Рыбный суп из головы и хребта толстолобика
| Порций | 5 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Часто, когда готовят блюда из рыбы, то голову и хребет выбрасывают. А напрасно. Из этих частей можно сварить отличный суп. Сегодня я приготовила его из головы и хребта толстолобика. Для того, чтобы блюдо было сытным, добавила пшено. Получился легкий, ароматный, золотистый и вкусный суп.
|
54
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 18 нравится
![Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/87/72/640x.jpg")
Для приготовления рыбного супа потребуются следующие ингредиенты: голова и хребет толстолобика, лук репчатый, морковь, картофель, пшено, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, лавровый лист, укроп.
![Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/87/73/640x.jpg")
Голову и хребет толстолобика помыть. У головы удалить жабры и глаза. К слову, толстолобик очень хорошо подходит для такого супа: голова очень большая. Залить эти части рыбы холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения.
![Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/87/74/640x.jpg")
После огонь уменьшить и снять пену. Варить голову и хребет на самом небольшом огне 25-30 минут.
