Сливочный суп-пюре с тыквой и чечевицей

Для приготовления этого нежного супа-пюре вам понадобиться: тыква, морковь, лук, сливочное масло, чечевица, вода, соль, перец, сливочный сыр, семечки тыквы и зелень петрушки.

Первым делом возьмите небольшой кусочек тыквы, обрежьте кожуру и нарежьте кубиками.

На сковороду выложите кусочек сливочного масла, поставьте на огонь.

Как масло разогреется добавьте натертую морковь и нарезанный репчатый лук.

Немного обжарьте лук и морковь, добавьте нарезанную тыкву. Поджарьте.

Чечевицу промойте в проточной воде и слейте воду.

К прожаренным овощам влейте горячую воду. Томите на плите 10-15 минут.

Добавьте соль и черный, можно белый молотый перец.

К томленным овощам всыпьте чечевицу, по надобности добавьте горячей воды и томите еще минут 15-20, до готовности.

Готовые, мягкие овощи пробейте блендером до гладкого состояния.

Вылейте пюре в кастрюльку и доведите до кипения. Уберите с огня.

Немного дайте остыть и всыпьте сливочный сыр, в данном случае Филадельфия, тщательно перемешайте.

Готовый суп при подаче украсить веточкой петрушки и семечками тыквы.

Подавать теплым, сразу после приготовления с тостом поджаренного хлеба. Приятного аппетита!