суббота, 00.20

Нежный суп-пюре из тыквы и пастернака.

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Сегодня мало кто готовит блюда с пастернаком, а между тем он великолепно "звучит" в супах, пюре, подливах, начинках для пирогов и др. Он обладает очень нежным и гармоничным ореховым вкусом, который придаёт блюду утончённость и изысканность.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,28 г

Жиры 4,34 г

Углеводы 7,96 г

70 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

57 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст. л.

Овощи свежие

	Лук-шалот	3 шт.
	Пастернак	3 шт.
	Тыква	600 г
	Чеснок	5 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Зира (кумин)	1 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Хмели-сунели	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Пастернак	3 шт.
	Тыква	600 г
	Лук-шалот	3 шт.
	Зира (кумин)	1 ч. л.
	Чеснок	5 зуб.
	Хмели-сунели	1 ч. л.
	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Оливковое масло	2 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Для этого супа нам понадобятся: пастернак, тыква, лук-шалили, зира, чеснок, приправа хмели-сунели, пшеничная мука и оливковое масло.

Шаг 2

На оливковом масле пассеруем около 2минут чеснок и нарезанный колечками лук.

Шаг 3

Добавляем специи- зиру, соль, перец и хмели-сунели. Готовим так ещё пару минут

Шаг 4

Вводим столовую ложку муки, хорошенько перемешаем, чтобы не было комочков. Добавим немного воды, постоянно помешивая. Затем добавим больше воды, столько, сколько рассчитываем получить супа.

Шаг 5

Произвольно нарежем тыкву , а пастернак кольцами и отправим в бульон. Готовим под крышкой около получаса.

Шаг 6

Когда овощи сварятся, взобьём суп в блендере до однородности. Подаём с петрушкой и семенами кунжута. Ну очень нежный по вкусу и ароматный суп получается! Попробуйте! Приятного всем аппетита!