KaterinaEgorova
суббота, 00.20
Нежный суп-пюре из тыквы и пастернака.
| Порций | 6 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Сегодня мало кто готовит блюда с пастернаком, а между тем он великолепно "звучит" в супах, пюре, подливах, начинках для пирогов и др. Он обладает очень нежным и гармоничным ореховым вкусом, который придаёт блюду утончённость и изысканность.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,28 г
Жиры 4,34 г
Углеводы 7,96 г
|
70
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится58 добавили себе
62
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мука, крахмал
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Нежный суп-пюре из тыквы и пастернака. - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/c6/2f/640x.jpg")
Пастернак
3 шт.
Тыква
600 г
Лук-шалот
3 шт.
Зира (кумин)
1 ч. л.
Чеснок
5 зуб.
Хмели-сунели
1 ч. л.
Мука пшеничная
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль
п/в
Перец черный молотый
п/в
Для этого супа нам понадобятся: пастернак, тыква, лук-шалили, зира, чеснок, приправа хмели-сунели, пшеничная мука и оливковое масло.
Шаг 2
![Нежный суп-пюре из тыквы и пастернака. - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/c6/30/640x.jpg")
На оливковом масле пассеруем около 2минут чеснок и нарезанный колечками лук.
Шаг 3
![Нежный суп-пюре из тыквы и пастернака. - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/c6/31/640x.jpg")
Добавляем специи- зиру, соль, перец и хмели-сунели. Готовим так ещё пару минут
Шаг 4
![Нежный суп-пюре из тыквы и пастернака. - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/c6/32/640x.jpg")
Вводим столовую ложку муки, хорошенько перемешаем, чтобы не было комочков. Добавим немного воды, постоянно помешивая. Затем добавим больше воды, столько, сколько рассчитываем получить супа.
Шаг 5
![Нежный суп-пюре из тыквы и пастернака. - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/c6/33/640x.jpg")
Произвольно нарежем тыкву , а пастернак кольцами и отправим в бульон. Готовим под крышкой около получаса.
Шаг 6
![Нежный суп-пюре из тыквы и пастернака. - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/c6/34/640x.jpg")
Когда овощи сварятся, взобьём суп в блендере до однородности. Подаём с петрушкой и семенами кунжута. Ну очень нежный по вкусу и ароматный суп получается! Попробуйте! Приятного всем аппетита!
