воскресенье, 18.41

Вегетарианский борщ с маслятами

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

В сезон грибов ассортимент вегетарианских блюд увеличивается. Их можно готовить с лисичками, подосиновиками, подберезовиками, груздями, белыми грибами. Сегодня у меня борщ с маслятами. Блюдо вкусное, полезное и нежирное. Технология его приготовления практически ничем не отличается от вегетарианского борща без грибов. Маслята предварительно следует почистить и отварить в воде 25-30 минут, а потом в процессе варки борща добавить в кастрюлю. Маслята в данном случае, как продукт, содержащий растительный белок, заменяют мясо и делают блюдо сытным.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,87 г

Жиры 1,18 г

Углеводы 5,72 г

36 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 30 нравится

126 добавили себе

160

Вам нужно

Грибы

Маслёнок

500 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления вегетарианского борща с маслятами потребуются следующие ингредиенты: морковь, лук репчатый, картофель, свёкла, маслята свежие, помидоры, капуста белокочанная, масло подсолнечное, чеснок, петрушка, соль лавровый лист и перец черный молотый.

Шаг 2

Маслёнок

500 г

Маслята почистить и помыть.

Шаг 3

Нарезать грибы небольшими кусочками.

Шаг 4

Выложить маслята в кастрюлю и залить водой.

Шаг 5

Варить маслята 25-30 минут, воду слить.

Шаг 6

Картофель

2 шт.

Картофель почистить, помыть и нарезать кусочками.

Шаг 7

Вода

1,8 л

В кастрюлю выложить нарезанный картофель и налить один литр воды.

Шаг 8

Морковь с репчатым луком почистить и помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. На сковороду налить рафинированное подсолнечное масло и выложить лук с морковью.

Шаг 9

Тушить эти овощи 10-12 минут.

Шаг 10

Добавить тушеные морковь с луком в кастрюлю к картофелю, продолжать варить на небольшом огне.

Шаг 11

Свекла

1 шт.

Свёклу среднего размера почистить, помыть и натереть на терке. Добавить в кастрюлю к остальным овощам. Маслята выложить в кастрюлю. Долить еще 800 мл воды.

Шаг 12

Капуста белокочанная

300 г

Капусту нарезать соломкой и добавить в борщ.

Шаг 13

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и натереть на терке. Добавить в кастрюлю. Варить борщ до готовности всех овощей. За 10 минут до окончания приготовления посолить, поперчить и положить лавровый лист.

Шаг 14

Чеснок

2 шт.

Чеснок почистить и измельчить. Добавить в готовый борщ.

Шаг 15

Петрушка

15 г

Петрушку помыть, мелко нарезать и приправить готовый борщ.

Шаг 16

Вегетарианский борщ с маслятами готов. Подаем на обед со сметаной или без нее по вашему вкусу. Ароматный, вкусный и полезный. Приятного аппетита!

Вегетарианский борщ с маслятами

Тематические подборки

Похожие рецепты