четверг, 20.50
Украинский борщ с фасолью

Украинский борщ с фасолью

Порций8
Время1 час 30 мин
КухняУкраинская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Украинский борщ, его знают во всем мире - удивительный овощной вкус, наваристый сытный бульон, насыщенный цвет. Это масса полезны и питательных веществ в одной тарелке. Символ домашнего уюта и благополучия.
Традиционное и всеми любимое блюдо, имеющее множество рецептов приготовления. У каждой хозяйки есть свои секреты, но я хочу поделиться с вами своим рецептом, это вкусного и ароматного борща с фасолью. С томатным, насыщенно овощным вкусном, в сочетании со сметаной - это непревзойденно сытный обед для всей семьи.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,63 г
Жиры 2,41 г
Углеводы 12,42 г
93
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 182 нравится
978 добавили себе
1164
5
Вам нужно
Бобовые
Фасоль белая сухая
Фасоль белая сухая 100 г
Мясо
Свинина
Свинина 600 г
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 350 г
Картофель
Картофель 4 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Свекла
Свекла 1 шт.
Сельдерей корневой
Сельдерей корневой 50 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Томатный сок
Томатный сок 200 г
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Украинский борщ с фасолью

Для приготовления борща, на трехлитровую кастрюлю, возьмите: свинину, фасоль, картофель, красную свеклу, морковь, лук, корень сельдерея, капуста, чеснок, а так же томатная паста или томатный сок, соль, сахар, л. лист, перец молотый черный, зелень.

Шаг 2
Украинский борщ с фасолью
Фасоль белая сухая
Фасоль белая сухая100 г

Для начала замочите в холодной воде фасоль на час, два. Затем слейте воду, залейте еще воды в 4 раза больше чем фасоли и варите 40-50 мин на небольшом огне. Не солите.

Шаг 3
Украинский борщ с фасолью
Свинина
Свинина600 г

Готовим бульон. Мясо должно быть с прослойкой жира, а лучше брать мясо на кости. Вымойте, залейте холодной водой. Проварите 15-20 мин, первый бульон обязательно слейте.

Шаг 4
Украинский борщ с фасолью

Затем налейте чистую воду. И варите бульон на маленьком огне, не накрывая крышкой 30-40 мин.

Шаг 5
Украинский борщ с фасолью
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная350 г

Тем временем нашинкуйте капусту полосочками 3-5 мм.

Шаг 6
Украинский борщ с фасолью
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Нарежьте мелко, кубиком лук.

Шаг 7
Украинский борщ с фасолью
Морковь
Морковь1 шт.

Натрите на крупной терке или нарежьте соломкой морковь.

Шаг 8
Украинский борщ с фасолью
Свекла
Свекла1 шт.

Далее, натрите на крупной терке или нарежьте соломкой свеклу.

Шаг 9
Украинский борщ с фасолью
Сельдерей корневой
Сельдерей корневой50 г
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Затем натрите корень сельдерея и выдавите чеснок.

Шаг 10
Украинский борщ с фасолью
Картофель
Картофель4 шт.

Картофель, вымойте, нарежьте кубиком, залейте водой, уберите в сторону.

Шаг 11
Украинский борщ с фасолью

Если кусок мяса большой, достаньте его и разделите на части. Далее в бульон к мясу добавьте часть лука, свеклы, моркови, корня сельдерея.

Шаг 12
Украинский борщ с фасолью
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный1 шт.

Затем добавьте лавровый лист.

Шаг 13
Украинский борщ с фасолью

Тем временем займемся зажаркой. Для этого на сковороде с подсолнечным маслом поджарьте весь лук до прозрачности, добавьте всю оставшуюся морковь.

Шаг 14
Украинский борщ с фасолью

Немного поджарьте, затем добавьте всю оставшуюся свеклу.

Шаг 15
Украинский борщ с фасолью

Добавьте натертый корень сельдерея и чеснок. Перемешайте и поджарьте 5 минут.

Шаг 16
Украинский борщ с фасолью
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Обязательно добавите сахар. Свекла немного карамелизируется, образуется корочка и сохраниться насыщенный цвет.

Шаг 17
Украинский борщ с фасолью
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Томатный сок
Томатный сок200 г

Влейте томатный сок, посолите, поперчите и томите на небольшом огне 10-15 минут.

Шаг 18
Украинский борщ с фасолью

Тем временем в подготовленный бульон с овощами всыпьте картофель. Уберите лавровый лист. Если бульон уварился можно добавить кипяченной горячей воды.

Шаг 19
Украинский борщ с фасолью

Затем добавьте нашинкованную капусту. Немного посолите. Варите 5-10 мин. Без крышки.

Шаг 20
Украинский борщ с фасолью

Затем добавите отваренную фасоль.

Шаг 21
Украинский борщ с фасолью

Добавьте всю зажарку. Перемешайте.

Шаг 22
Украинский борщ с фасолью
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Посолите и поперчите. Варите до готовности еще минут 10-15.

Шаг 23
Украинский борщ с фасолью

Выключите борщ. Всыпьте зелень по желанию, в данном случае петрушка. Дайте борщу настояться 30 минут.

Шаг 24
Украинский борщ с фасолью

Насладитесь вкусом и насыщенным ароматом этого великолепного борща. Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Vanille
Красный борщ с фасолью и савойской капустой
Украинская кухня
11
63
1
Yul4a
Постный борщ с фасолью
Украинская кухня
1
11
0
sable
Постный борщ с фасолью
Украинская кухня
2
18
0
KaterinaEgorova
Фантастически вкусный постный борщ с красной фасолью
Русская кухня
21
149
0
anrieta
Борщ с грибами и фасолью
Домашние рецепты
28
197
0
Bovsunivska
Постный красный борщ с фасолью
Украинская кухня
5
43
0
RiNNa
Борщ
Украинская кухня
1
41
0
anrieta
Томатный суп с фасолью и охотничьими колбасками
Домашние рецепты
23
94
2
Vira Vira
борщ
Украинская кухня
1
0
0
zinatullya
Борщ с фасолью на ребре свинины
Русская кухня
0
3
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта