Зоя Шунина
воскресенье, 20.15
Вегетарианский борщ со свежей капустой

Вегетарианский борщ со свежей капустой

Порций6
Время35 мин
КухняУкраинская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Борщ - хорошо всем известное блюдо украинской кухни. Как правило, его готовят на крепком мясном бульоне, преимущественно из свинины. Но есть вариант борща на воде. Такое блюдо рекомендовано периодически всем, особенно страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку в нем отсутствует холестерин. В начале сезона свежих овощей, я приготовила вегетарианский борщ с молодой капустой. Во-первых, это полезно, а во-вторых, значительно сокращается время приготовления, ведь молодая капуста варится очень быстро. Поверьте, на воде можно сварить вкусный, ароматный и сытный борщ.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,94 г
Жиры 1,13 г
Углеводы 6,69 г
39
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
CsillaИрина ОсиповаЕлена МолотковаКонстантин Тебеньков и 183 нравится
1.02K добавили себе
1209
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 50 мл
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 400 г
Картофель
Картофель 3 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 3 шт.
Свекла
Свекла 1 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1,7 л
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 1

Для приготовления вегетарианского борща со свежей капустой потребуется: вода, картофель, морковь, свёкла, молодая капуста, томатный сок или протертые свежие помидоры, подсолнечное рафинированное масло, чеснок, петрушка, соль, перец черный молотый и лавровый лист.

Шаг 2
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 2
Картофель
Картофель3 шт.

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками, но не очень мелко. Потребуется две крупных или три средних картошки.

Шаг 3
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 3
Вода
Вода1,7 л

В кастрюлю наливаем фильтрованную или бутилированную воду. Кладем нарезанный картофель и ставим на плиту.

Шаг 4
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло50 мл

Одну крупную луковицу чистим, моем и мелко режем. Кладем на сковороду с подсолнечным рафинированным маслом.

Шаг 5
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 5
Морковь
Морковь1 шт.

Морковь чистим, моем и трем на терке с крупными отверстиями. Добавляем к луку на сковороду.

Шаг 6
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 6
Свекла
Свекла1 шт.

Свёклу чистим, моем и также трем на терке. Кладем в сковороду к луку и моркови. Припускаем лук с морковью и свёклой 7-10 минут.

Шаг 7
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 7

После лук, морковь и свеклу добавляем в кастрюлю с картофелем. Варим картофель с морковью, луком и свеклой 15-20 минут.

Шаг 8
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 8
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная400 г

Молодую капусту режем соломкой.

Шаг 9
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 9
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)3 шт.
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 шт.

Кладем нарезанную капусту в кастрюлю. Свежие помидоры измельчаем в блендере или в мясорубке. Добавляем в борщ. Подойдет готовый томатный морс. Можно использовать томатную пасту, но вкус будет другой. Со свежими помидорами гораздо вкуснее. Борщ солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Если помидоры кислые, то добавьте немного сахара. Варим борщ еще 7-10 минут и выключаем.

Шаг 10
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 10
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Петрушка
Петрушка10 г

В готовый борщ кладем измельченный чеснок и нарезанную петрушку.

Шаг 11
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 11

Вегетарианский борщ с молодой капустой готов. Ароматный, полезный и вкусный. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Айгуль Хасанова
AigulkaYa
Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке
Русская кухня
1
20
0
N. Anrieta
anrieta
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой
Домашние рецепты
7
54
0
Полина Яковлева
pollyyyakovleva
Щи со свежей капусты
Русская кухня
1
17
0
Зоя Шунина
Zoya7
Вегетарианский борщ с маслятами
Домашние рецепты
31
118
0
Patee. Рецепты
patee
Борщ со свиным языком
Домашние рецепты
12
94
1
Katerina  40А
Eat2bFit
Борщ Украинский ! Подойдет для Поста .
Украинская кухня
9
90
0
Александра Кривоносова
titos
БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ
Русская кухня
2
36
1
Юлия Кириллова
LiKi
Борщ
Домашние рецепты
0
19
0
Раиса Тимошенко
RAISA
Борщ со щавелем
Домашние рецепты
12
88
3
Patee. Рецепты
patee
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом
Русская кухня
33
145
4
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта