Patee. Рецепты
Saturday, 22.37
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом

Зелёный борщ со щавелем и шпинатом

Порций8
Время1 час
КухняРусская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Зелёный борщ можно варить круглый год, используя при этом замороженные или консервированные щавель и шпинат. Но с приходом весны у нас наконец-то появляется возможность включать в рацион свежую зелень, поэтому зелёный борщ как ни в какое другое время года станет частым гостем на нашем обеденном столе! Вкусный, наваристый, яркий и насыщенный борщ со свининой станет отличным первым блюдом в весеннем меню! Обязательный ингредиент- сырое куриное яйцо, добавленное в борщ в самом конце варки! Со сметаной зелёный борщ просто идеален!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 2.48 г
Жиры 2.87 г
Углеводы 3.44 г
49
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталья ВасильеваТатьяна БурдиянСЕМЁН СЕМЁНОВИЧAyjemal Tekayeva и 34 нравится
155 добавили себе
193
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 1

Для приготовления зелёного борщам нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, щавель, шпинат (свежий или замороженный), картофель, репчатый или белый лук, морковь, свёкла, масло подсолнечное рафинированное, вода, куриное яйцо, петрушка, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 2

Свёклу чистим и нарезаем соломкой. Промываем свёклу в нескольких водах.

Шаг 3
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 3

В кастрюлю наливаем чистую питьевую воду, закладываем свинину.

Шаг 4
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 4

Также добавляем в кастрюлю свёклу. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимального и продолжаем варить.

Шаг 5
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 5

Этим временем картофель чистим и нарезаем кубиками.

Шаг 6
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 6

Через 20 минут от начала варки борща бульон солим.

Шаг 7
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 7

Сразу закладываем в кастрюлю картофель, делаем огонь максимальным, а после закипания его убавляем и продолжаем варить почти до полной готовности картофеля.

Шаг 8
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 8

Этим временем лук и морковь чистим. Лук нарезаем кубиками, а морковь соломкой (или натираем на крупной тёрке). Обжариваем овощи на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета. Снимаем сковороду с плиты.

Шаг 9
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 9

Предварительно необходимо разморозить шпинат при комнатной температуре. Если шпинат свежий, то промываем его и нарезаем полосками.

Шаг 10
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 10

Пучок щавеля промываем под струёй проточной воду и нарезаем полосками.

Шаг 11
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 11

Когда картофель будет почти готов, перекладываем в кастрюлю зажарку со сковороды (лук и морковь вместе с маслом, на котором они обжаривались). После закипания варим борщ около пяти минут на медленном огне.

Шаг 12
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 12

Далее добавляем в кастрюлю шпинат и щавель. Перемешиваем и варим зелёный борщ на медленном огне ещё около двух-трёх минут.

Шаг 13
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 13

Измельчаем петрушку, а в мисочке вилкой слегка взбиваем куриное яйцо. В кастрюлю при непрерывном медленном помешивании вливаем куриное яйцо и всыпаем измельчённую петрушку.

Шаг 14
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 14

Также всыпаем чёрный молотый перец, даём борщу закипеть и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 15
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом - Шаг 15

Зелёный борщ со щавелем и шпинатом готов! Подаём борщ в качестве первого блюда в горячем виде со сметаной!
Приятного аппетита!

Тематические подборки

СупыБорщСуп из свинины

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта