Patee. Рецепты
понедельник, 12.32
Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Порций10
Время1 час
КухняРусская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Щи да каша - пища наша! Щи - неотъемлемое блюдо русской кухни. Рецептов существует множество, в том числе зимние и летние щи. Но неотъемлемой частью щей должна быть кислинка. Зимой щи варят из кислой капусты, что и добавляет им характерную кислинку. А так как на дворе практически лето, то предлагаю приготовить летний вариант щей из свежей капусты, с добавлением свежих помидор, которые и внесут ту самую нужную кислинку. И так, за рецептом!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,71 г
Жиры 2,51 г
Углеводы 3,47 г
47
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Maria GenchevskayaЕкатерина СтарченкоИрина КостиковаSnezhana Malina и 39 нравится
148 добавили себе
191
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 80 мл
Мясо
Говядина
Говядина 600 г
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 500 г
Картофель
Картофель 500 г
Лук репчатый
Лук репчатый 240 г
Морковь
Морковь 320 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 450 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 0,5 ст. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 2,7 л
Шаги приготовления
Шаг 1
Щи из свежей капусты - Шаг 1

Для приготовления щей нам потребуется: свежая капуста, мякоть говядины, картофель, лук, морковь, свежие помидоры, лавровый лист, черный перец горошком, соль, вода и растительное масло для жарки.

Шаг 2
Щи из свежей капусты - Шаг 2
Говядина
Говядина600 г
Вода
Вода2,7 л

Промойте мясо, положите в кастрюлю вместимостью 3 л и залейте водой. Поставьте на огонь. Как только вода закипит и поднимется накипь, слейте воду. Промойте мясо и залейте чистой водой. Теперь будем варить бульон.

Шаг 3
Щи из свежей капусты - Шаг 3
Морковь
Морковь150 г

Подготовьте все овощи, почистите и помойте. Порежьте крупно одну морковь.

Шаг 4
Щи из свежей капусты - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый100 г
Соль
Соль0,5 ст. л.

Добавьте к мясу порезанную морковь и одну луковицу. Поставьте варить. Как только вода закипит, посолите бульон.

Шаг 5
Щи из свежей капусты - Шаг 5

Через 35 минут удалите из бульона овощи. Они нам больше не понадобятся. Сам бульон получился золотистым, наваристым и ароматным.

Шаг 6
Щи из свежей капусты - Шаг 6

Мясо достаньте, порежьте на порционные кусочки и верните их обратно в бульон. Кастрюлю поставьте на медленный огонь.

Шаг 7
Щи из свежей капусты - Шаг 7
Картофель
Картофель500 г

Порежьте соломкой картофель и отправьте варится в бульон.

Шаг 8
Щи из свежей капусты - Шаг 8
Лук репчатый
Лук репчатый140 г

Порежьте мелко оставшийся лук.

Шаг 9
Щи из свежей капусты - Шаг 9
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло80 мл

Обжарьте лук на растительном масле.

Шаг 10
Щи из свежей капусты - Шаг 10
Морковь
Морковь170 г

Порежьте произвольно оставшуюся морковь.

Шаг 11
Щи из свежей капусты - Шаг 11

Добавьте морковь к обжаренному луку и продолжайте жарить еще 5 минут. После этого отправьте обжаренные овощи в кастрюлю.

Шаг 12
Щи из свежей капусты - Шаг 12
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)450 г

Идем к своему завершению. Помидоры сложите в глубокую миску и залейте на 2 минуты кипятком, а затем слейте ее.

Шаг 13
Щи из свежей капусты - Шаг 13

После того, как мы ошпарили помидоры, с них легко удаляется шкурка, которая нам совершенно не нужна.

Шаг 14
Щи из свежей капусты - Шаг 14

Порежьте очищенные помидоры тонкими дольками.

Шаг 15
Щи из свежей капусты - Шаг 15
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная500 г

Нашинкуйте молодую капусту.

Шаг 16
Щи из свежей капусты - Шаг 16

Когда картофель будет готов, отправьте в щи помидоры и капусту. А так же добавьте перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, 10 секунд и отключайте. Накройте щи крышкой и дайте им настояться 15 минут.

Шаг 17
Щи из свежей капусты - Шаг 17

Щи из свежей капусты готовы. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью. приятного аппетита!

Посмотреть еще
Юлия Таран
Yul4a
Щи из свежей капусты (постные)
Русская кухня
2
63
0
Полина Яковлева
pollyyyakovleva
Щи со свежей капусты
Русская кухня
1
17
0
Marina Kosykh
01051961
Щи из квашеной капусты в мультиварке
Домашние рецепты
9
63
0
Айгуль Хасанова
AigulkaYa
Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке
Русская кухня
1
20
0
Мария Ларюшкина
miosota
Щи из молодой капусты
Русская кухня
2
52
0
Patee. Рецепты
patee
Щи из молодой капусты
Домашние рецепты
39
227
2
Лана М
ssweetyy
Щи из квашенной капусты версия lite
Белорусская кухня
0
8
0
Лана М
ssweetyy
Необычные щи из квашенной капусты постный рецепт
Белорусская кухня
1
7
0
Екатерина Зин
Katerina
Щи из свежей капусты
Русская кухня
8
105
1
Даша Берсенева
SilverLove
Щи из свежей капусты и лимона
Домашние рецепты
4
27
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта