N. Anrieta
Monday, 05.31
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой

Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой

Порций8
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Готовим капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой! Капустняк - когда-то очень распространенное блюдо украинской кухни. Ныне прктически забытое, но в последнее время все чаще появляющееся в нашем меню. Капустняк готовили чаще с квашеной капустой, но существует немало рецептов и со свежей. Мясо использовать можно любое, есть и постные варианты. В любом случае получается очень сытное, густое первое блюдо. Вот попробуйте!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 3.12 г
Жиры 2.97 г
Углеводы 5.82 г
62
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Natalia ShestakovaArina ShNastya KoshelN. Anrieta и 4 нравится
62 добавили себе
70
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Крупы
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Соки, воды, напитки
Шаги приготовления
Шаг 1
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 1

Для приготовления капустняка возьмите свежую белокочанную капусту, варено-копченую грудинку, картофель, лук, морковь, пшенную крупу, соль, черный молотый перец, лавровый лист, подсолнечное масло для заправки, для подачи зелень.

Шаг 2
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 2

Капусту мелко нашинкуйте и поставьте тушиться на растительном масле: сначала слегка обжарьте, а потом добавьте пару ложк воды и доведите практически до готовности.

Шаг 3
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 3

Пшено хорошо промойте в нескольких водах.

Шаг 4
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 4

Очистите на режьте кубиком пару картофелин.

Шаг 5
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 5

Залейте картофель небольшим количеством воды.

Шаг 6
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 6

Доведите картофель до кипения и добавьте подготовленное пшено.

Шаг 7
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 7

Приготовьте заправку. очистите и мелко нарежьте половинку луковицы.

Шаг 8
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 8

Любым размером кусочками нарежьте половинку небольшой моркови.

Шаг 9
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 9

На подсолнечном масле слегка обжарьте лук и морковь.

Шаг 10
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 10

Нарежьте брусочками варено-копченую грудинку. Можно грудинку просто бросить в суп иварить как обчно, а можно добавить ее в обжарку - так получится ароматнее.

Шаг 11
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 11

Добавьте грудинку к овощам и слегка обжарьте.

Шаг 12
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 12

Когда картошка сварится добавьте тушеную капусту (к ней по желанию добавляют капустный или огуречный рассол).

Шаг 13
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 13

Ведите зажарку с грудинкой.

Шаг 14
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 14

Доведите до кипения, добавьте лавровый лист. В конце добавьте мелко нарезанную зелень, дайте настояться под крышкой.

Шаг 15
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 15

Подавайте густой ароматный суп со свежей зеленью.

Шаг 16
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 16

Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой готов! Приятного аппетита!

Тематические подборки

СупыСуп капустнякСуп из свинины

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта