Лёгкий куриный суп с картофелем

Для приготовления картофельного супа с курицей нам понадобятся следующие ингредиенты: домашняя курица (часть от тушки), картофель, вода, морковь, зелёный лук, свежий укроп, половинка лаврового листа, куркума, соль.

Часть куриной тушки (в данном случае окорочок) промываем, помещаем в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, огонь при этом должен быть сильным.

Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума. Продолжаем варить бульон до полной готовности куриного мяса.

Когда курица сварится, в кастрюлю закладываем картофель, очищенный, нарезанный брусочками и промытый.

Вслед за картофелем в кастрюлю перекладываем нарезанную кубиками очищенную морковь.

Из кастрюли извлекаем куриный окорочок, снимаем мясо с кости и нарезаем его кусочками.

Тем временем в суп всыпаем по вкусу соль.

Возвращаем в суп куриное мясо.

Варим суп после повторного закипания воды до полной готовности картофеля (и моркови, соответственно).

В самом конце в суп всыпаем немного молотой куркумы для получения аппетитного золотистого цвета бульона.

Также добавляем в суп нарезанный тонкими колечками зелёный лук.

И после лука сразу же добавляем в суп измельчённый укроп.

Вместе с зеленью в кастрюлю с куриным супом отправляем половинку лаврового листа, даём ему последний раз закипеть и снимаем кастрюлю с плиты.

Через 5 минут суп разливаем по тарелка и подаём.

Лёгкий куриный суп с картофелем станет отличным первым блюдом для всей семьи.

Такой суп с домашней курочкой отлично подойдёт для детского питания.
Приятного аппетита!