Анастасия Панаит
вторник, 10.52
Куриный суп с клёцками

Куриный суп с клёцками

Порций6
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Готовим вкусный домашний суп с курицей, картофелем и клёцками из яичного теста! Этот суп знают многие- ну кому мама в детстве не варила суп с клёцками? Особенно вкусным он получается из домашней курочки, бульон будет ароматным, золотистым, наваристым и, конечно же, полезным. Суп с клёцками любят не только взрослые, но и дети. Это и не мудрено, ведь загадочные комочки из теста - это вам не гречка, рис или обыденные макароны! Подавайте куриный суп с клёцками в качестве первого блюда на обед исключительно в горячем виде и только после приготовления, ведь разогревать этот суп, как в принципе и другие супы с изделиями из теста- это не лучшая идея, поэтому варите суп с клёцками на раз!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,21 г
Жиры 1,45 г
Углеводы 4,26 г
43
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Кирилл ИгнатьевPolina BukhnerMaria PetrovaТаня Ко и 50 нравится
159 добавили себе
213
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Мука, крахмал
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Куриный суп с клёцками - Шаг 1

Для приготовления куриного супа с клёцками нам понадобятся следующие ингредиенты: курица домашняя (куриное мясо, нарезанное кусками и потрошки по желанию), картофель, вода, репчатый лук, куриные яйца, пшеничная мука, лавровый лист, свежий укроп, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Куриный суп с клёцками - Шаг 2

Куски курицы и куриные потрошки (по желанию) промываем и выкладываем в кастрюлю.

Шаг 3
Куриный суп с клёцками - Шаг 3

Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь. После закипания воды убавляем огонь до минимума и варим наваристый бульон.

Шаг 4
Куриный суп с клёцками - Шаг 4

Картофель чистим и нарезаем брусочками.

Шаг 5
Куриный суп с клёцками - Шаг 5

Через 20 минут варки бульона в кастрюлю опускаем очищенную целую луковицу. Варим суп ещё минут 7, лук извлекаем из кастрюли.

Шаг 6
Куриный суп с клёцками - Шаг 6

В суп закладываем нарезанный картофель и всыпаем соль по вкусу. Доводим бульон до кипения, снова убавляем огонь и варим суп до готовности картофеля.

Шаг 7
Куриный суп с клёцками - Шаг 7

Пока картофель варится, приготовим тесто для клёцек. В миску разбиваем два куриных яйца и всыпаем щепотку соли.

Шаг 8
Куриный суп с клёцками - Шаг 8

Также в эту миску всыпаем часть пшеничной муки, примерно 2 ложки из общего объёма (всего понадобится примерно 7 ложек муки).

Шаг 9
Куриный суп с клёцками - Шаг 9

Перемешиваем яйца с солью и мукой с помощью вилки.

Шаг 10
Куриный суп с клёцками - Шаг 10

Всыпаем ещё две ложки муки, снова вилкой вымешиваем тесто так, чтобы не оставалось комочков. Тесто станет уже более густым, тянущимся.

Шаг 11
Куриный суп с клёцками - Шаг 11

Всыпаем оставшуюся муку, вымешиваем тесто для клёцек. Готовое тесто должно быть густым, по консистенции напоминать кексовое тесто.

Шаг 12
Куриный суп с клёцками - Шаг 12

Когда картофель и куриное мясо в супе будут полностью готовыми, можно приступать к формированию клёцек.

Шаг 13
Куриный суп с клёцками - Шаг 13

Двумя чайными ложками, смоченными прямо в бульоне (в кастрюле с супом) или в стакане с горячей водой, формируем клёцки: сначала берём тесто в одну ложку, подбираем и перекладываем его в другую, чтобы клёцки получались аккуратными.

Шаг 14
Куриный суп с клёцками - Шаг 14

По мере формирования клёцек опускаем их в кипящий суп. Сначала клёцки будут тонуть, но по мере их проваривания они все всплывут на поверхность супа. Таким образом опускаем клёцки в суп, пока тесто не закончится. Не забываем периодически смачивать рабочие ложки.

Шаг 15
Куриный суп с клёцками - Шаг 15

Провариваем суп после всплытия клёцек минут 5 при малом кипении. Затем добавляем в суп лавровый лист и всыпаем чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 16
Куриный суп с клёцками - Шаг 16

Варим суп ещё минутку, всыпаем измельчённый укроп и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 17
Куриный суп с клёцками - Шаг 17

Куриный суп с клёцками готов!

Шаг 18
Куриный суп с клёцками - Шаг 18

Подавайте куриный суп с клёцками в горячем виде в качестве первого блюда на обед.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

СупыСуп с клецкамиКуриный суп

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта