Сырный суп с курицей и щавелем

Для приготовления сырного супа с курицей и щавелем нам понадобятся следующие ингредиенты: курица, вода, картофель, свежий щавель, плавленый сыр, морковь, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, лавровый лист, свежий укроп, сухая аджика, соль, чёрный молотый перец.

Куски курицы промываем и выкладываем в кастрюлю.

Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду и ставим её на плиту, на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь и варим до готовности куриного мяса.

Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Морковь также чистим, нарезаем сначала кружочками, а затем маленьким аккуратными кубиками.

Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле лук с морковью до мягкости моркови и золотистого цвета лука.

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, промываем.

Когда курица сварится, закладываем в кастрюлю картофель. Варим суп до мягкости картофельных кубиков.

Промываем в холодной воде хороший пучок щавеля и просушиваем его на полотенце.

Нарезаем щавель полосками.

Когда картофель будет почти готов, из кастрюли достаём куски курицы, а бульон по вкусу солим.

Снимаем куриное мясо с костей, возвращаем обратно в кастрюлю вместе с плавленым сыром, нарезанным кубиками.

Варим суп до того момента, пока сыр полностью не разойдётся в бульоне. В суп перекладываем обжаренные овощи со сковороды (лук и морковь).

Варим суп ещё 5 минут и закладываем в него нарезанный щавель.

Снова доводим суп до кипения и варим одну минуту. В сырный суп добавляем лавровый лист и сухую аджику для пикантного пряного оттенка. Доводим суп до кипения.

В сырный суп в самом конце приготовления всыпаем чёрный молотый перец по вкусу и добавляем измельчённый свежий укроп. Снимаем кастрюлю с плиты, даём супу постоять 5-10 минут, затем из кастрюли извлекаем лавровый лист и выбрасываем его.

Сырный суп с курицей и щавелем готов.

Подавайте сырный суп с курицей и щавелем в горячем виде на обед в качестве первого блюда.
Приятного аппетита!