четверг, 11.40

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Порций	10
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Гороховый суп с копченостями - это неимоверное и очень удачное сочетание вкусов. Сытное, питательное и очень полезное первое блюдо. Горох имеет отличные вкусовые качества и полезные свойства. Он богат белком, его ровно столько же, сколько в говядине, но гороховый белок усваивается намного лучше и быстрее, содержит полезные аминокислоты, благодаря этим веществам горох очень нужен в рационе питания деткам, вегетарианцам и всем людям в целом. Соединение гороха и копчёного мяса в единый суп можно назвать самым удачным вариантом. Такой суп можно готовить не только с копчеными ребрышками, но и с другими копченостями по вашему вкусу. Дело в том, что вкус прикопченного мяса придает этому блюду особую пикантность и изысканный вкус. Возьмите этот рецепт на вооружение и приготовьте его для себя и ваших близких.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,12 г

Жиры 2,97 г

Углеводы 14,03 г

106 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 331 нравится

1.86K добавили себе

2198

Вам нужно

Бобовые

Горох очищенный

300 г

Зелень и листовые овощи

Петрушка

п/в

Мясо

Свиные ребра копчёные

500 г

Овощи свежие

	Картофель	6 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Соль	1 щеп.
	Соль	п/в

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Перец черный молотый	1 щеп.
	Перец черный молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления горохового супа с копчеными ребрышками на трехлитровую кастрюлю вам понадобиться: горох, лук, морковь, картофель, копченые свиные ребрышки, соль, перец, лавровый лист, зелень.

Шаг 2

Горох очищенный

300 г

Горох хорошенько промыть в нескольких водах, залить холодной водой и оставить на несколько часов (можно и на ночь). Затем залить набухший горох водой или бульоном, готовить до тех пор, пока он не станет мягким.

Шаг 3

Морковь

1 шт.

Пока горох варится приготовим зажарку. Для этого морковь среднего размера трем на крупную терку.

Шаг 4

Лук репчатый

1 шт.

Также для зажарки нам понадобиться лук, режим его кубиком.

Шаг 5

Картофель

6 шт.

Картофель берите среднего размера. Очистить, вымыть, обсушить, нарезать картофель кубиками или брусочками.

Шаг 6

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Когда горох дойдет до нужной кондиции, добавляем нарезанный картофель, 1/3 часть лука и моркови. Лавровый лист. Варим 10-15 минут.

Шаг 7

Теперь пассеруем лук на подсолнечном масле до прозрачности.

Шаг 8

К немного обжаренному луку добавляем всю оставшуюся морковь.

Шаг 9

	Соль	1 щеп.
	Перец черный молотый	1 щеп.
	Чеснок	1 зуб.

Солим, перчим по вкусу, добавляем выдавленный чеснок, обжариваем все вместе еще 3-5 минут.

Шаг 10

Свиные ребра копчёные

500 г

Когда картофель будет почти готова всыпать вымытые и обсушенные копченные свиные ребрышки. Ребрышки лучше брать более мясные.

Шаг 11

Через минут 5-7 добавить к супу пассерованные овощи, перемешать.

Шаг 12

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Суп солим и перчим по вкусу. Убираем лавровый лист, доводим до кипения. Убираем с огня.

Шаг 13

Петрушка

п/в

Сразу же гороховый суп на свиных ребрышках посыпать нарезанной зеленью. Дать настояться 10-15 минут.

Шаг 14

Подавать с поджаренным постом хлеба или сухариками. Очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Супы Гороховый суп Суп из свинины

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Тематические подборки

Похожие рецепты