пятница, 19.01

Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Сухие лесные грибы обладают необыкновенным ароматом и вкусом. Приготовьте фрикадельки из куриного фарша с этими грибами и сварите суп с лапшой. Это очень вкусное и сытное первое блюдо, несмотря на то, что в нем нет картофеля. Зато есть полезный лук-порей. Фрикадельки получаются с вкраплениями темных грибов и эффектно смотрятся в тарелке.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,65 г

Жиры 2,01 г

Углеводы 7,24 г

66 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 243 нравится

1.33K добавили себе

1577

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

1,5 л

Грибы

Подосиновик

100 г

Макаронные изделия

Лапша

150 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 г

Овощи свежие

	Лук-порей	100 г
	Морковь	1 шт.

Птица

Куриное филе

300 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Батон

70 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления супа с фрикадельками из лесных грибов возьмите такие ингредиенты: сухие лесные грибы, куриный бульон, длинную лапшу, лук-порей, морковь, подсолнечное рафинированное масло, белый батон, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Подосиновик

100 г

Сухие грибы(у меня смесь, но в основном подосиновики) следует замочить в холодной воде на несколько часов, лучше на ночь. За это время грибы набухнут и значительно увеличатся в размере.

Шаг 3

Воду через несколько часов слить. Положить грибы в кастрюлю и опять залить водой. Варить 40-50 минут.

Шаг 4

Готовые грибы достать из кастрюли и дать им остыть.

Шаг 5

Куриное филе

300 г

Куриное филе помыть. Пропустить через мясорубку филе и грибы.

Шаг 6

Батон

70 г

Пару ломтиков батона замочить в холодной воде, отжать и также пропустить через мясорубку. Добавить к филе и грибам в миску.

Шаг 7

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Филе, грибы и батон посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 8

Хорошо перемешать молотое куриное филе, грибы, батон, соль и перец. Фарш для фрикаделек готов.

Шаг 9

Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.

Шаг 10

Лук-порей

100 г

Лук-порей помыть и нарезать кольцами.

Шаг 11

Морковь

1 шт.

Одну небольшую морковь почистить, помыть и нарезать кубиками или кружками.

Шаг 12

Подсолнечное масло

30 г

Лук-порей и морковь выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Шаг 13

Припустить овощи на небольшом огне 7-10 минут.

Шаг 14

Куриный бульон

1,5 л

В кастрюлю налить куриный бульон, добавить лук-порей и морковь. Варить 10 минут.

Шаг 15

Лапша

150 г

Добавить лапшу и варить еще 10 минут. Посолить по вкусу.

Шаг 16

В кипящую воду отправить фрикадельки и варить до готовности 20-25 минут. Их можно сварить в бульоне вместе с овощами, но тогда бульон станет темным от грибного отвара. Кого это не смущает, варите в бульоне.

Шаг 17

Готовые фрикадельки кладем в кастрюлю с супом.

Шаг 18

Подать суп на первое в обед.

Шаг 19

Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов готов. Очень ароматное, сытное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Супы Суп с фрикадельками Грибной суп

Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов

Тематические подборки

Похожие рецепты