Зоя Шунина
пятница, 19.01
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов

Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов

Порции4
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Сухие лесные грибы обладают необыкновенным ароматом и вкусом. Приготовьте фрикадельки из куриного фарша с этими грибами и сварите суп с лапшой. Это очень вкусное и сытное первое блюдо, несмотря на то, что в нем нет картофеля. Зато есть полезный лук-порей. Фрикадельки получаются с вкраплениями темных грибов и эффектно смотрятся в тарелке.

Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,65 г
Жиры 2,01 г
Углеводы 7,24 г
66
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Вера ГолощаповаСЕМЁН СЕМЁНОВИЧЕлена ЕгоркинаIren Begaeva и 243 нравится
1.33K добавили себе
1578
5
Вам нужно
Бульоны
Куриный бульон
Куриный бульон
1,5 л
Грибы
Подосиновик
Подосиновик
100 г
Макаронные изделия
Лапша
Лапша
150 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло
30 г
Овощи свежие
Лук-порей
Лук-порей
100 г
Морковь
Морковь
1 шт.
Птица
Куриное филе
Куриное филе
300 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль
п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый
п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Батон
Батон
70 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 1

Для приготовления супа с фрикадельками из лесных грибов возьмите такие ингредиенты: сухие лесные грибы, куриный бульон, длинную лапшу, лук-порей, морковь, подсолнечное рафинированное масло, белый батон, соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 2
Подосиновик
Подосиновик
100 г

Сухие грибы(у меня смесь, но в основном подосиновики) следует замочить в холодной воде на несколько часов, лучше на ночь. За это время грибы набухнут и значительно увеличатся в размере.

Шаг 3
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 3

Воду через несколько часов слить. Положить грибы в кастрюлю и опять залить водой. Варить 40-50 минут.

Шаг 4
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 4

Готовые грибы достать из кастрюли и дать им остыть.

Шаг 5
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 5
Куриное филе
Куриное филе
300 г

Куриное филе помыть. Пропустить через мясорубку филе и грибы.

Шаг 6
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 6
Батон
Батон
70 г

Пару ломтиков батона замочить в холодной воде, отжать и также пропустить через мясорубку. Добавить к филе и грибам в миску.

Шаг 7
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 7
Соль
Соль
п/в
Перец черный молотый
Перец черный молотый
п/в

Филе, грибы и батон посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 8
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 8

Хорошо перемешать молотое куриное филе, грибы, батон, соль и перец. Фарш для фрикаделек готов.

Шаг 9
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 9

Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.

Шаг 10
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 10
Лук-порей
Лук-порей
100 г

Лук-порей помыть и нарезать кольцами.

Шаг 11
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 11
Морковь
Морковь
1 шт.

Одну небольшую морковь почистить, помыть и нарезать кубиками или кружками.

Шаг 12
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 12
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло
30 г

Лук-порей и морковь выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Шаг 13
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 13

Припустить овощи на небольшом огне 7-10 минут.

Шаг 14
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 14
Куриный бульон
Куриный бульон
1,5 л

В кастрюлю налить куриный бульон, добавить лук-порей и морковь. Варить 10 минут.

Шаг 15
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 15
Лапша
Лапша
150 г

Добавить лапшу и варить еще 10 минут. Посолить по вкусу.

Шаг 16
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 16

В кипящую воду отправить фрикадельки и варить до готовности 20-25 минут. Их можно сварить в бульоне вместе с овощами, но тогда бульон станет темным от грибного отвара. Кого это не смущает, варите в бульоне.

Шаг 17
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 17

Готовые фрикадельки кладем в кастрюлю с супом.

Шаг 18
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 18

Подать суп на первое в обед.

Шаг 19
Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов - Шаг 19

Суп с фрикадельками из сухих лесных грибов готов. Очень ароматное, сытное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Тематические подборки

СупыСуп с фрикаделькамиГрибной суп

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта