Суп с фрикадельками из говядины

Для приготовления супа нам понадобиться: говяжий фарш, картофель, рис, лук, морковь, соль, перец свежемолотый, куркума, кориандр, зеленый лук.

Для фрикаделек нужно брать постную говядину, фарш я делаю сама на мясорубке.

К фаршу нужно добавить одну небольшую луковицу, натертую на терке.

Мясной фарш с луком нужно посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и отбить прям в миске.

Рис нужно хорошо промыть, в нескольких водах,набрать чистой воды в кастрюлю и поставить на огонь. Воды нужно 2-3 л.

Очистите луковицу, накрошите ее кубиком и выложите в разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Туда же в сковороду с луком всыпьте натертую на терке морковь. Обжарьте.

Зажарку нужно посолить, поперчить по вкусу и убрать с огня.

К зажарке так же нужно добавить молотую куркуму и молотый кориандр. Перемешайте.

Далее, картофель среднего размера нужно очистить, вымыть и нарезать кубиками 2 на 2 см.

В кастрюлю с рисом всыпьте картофель. Варить минут 10-15.

Из полученного фарша скатать фрикадельки размером с грецкий орех. У вас должно выйти 12-15 фрикаделек.

Туда же к супу всыпать мясные фрикадельки, варить суп еще 10-15 минут.

К почти уже готовому супу всыпать зажарку. Дайте провариться еще 5-10 минут.

Готовый суп посолите и поперчите по вкусу.

Один небольшой пучек зеленого лука нарежьте мелко и всыпьте к супу. Уберите с огня, дайте настояться 10-15 минут.

Сытный обед для всей семьи готов. Приятного аппетита!