Порций | 10 |
Время | 2 часа |
Кухня | Бельгийская кухня |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками
124
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Филе кальмаров отваривают нарезают соломкой. Креветки отваривают, очищают от панцирей, разбирают на волокна. В кипящий бульон кладут пассерованные овощи, через 10-15 минут - промытые соцветия цветной капусты, затем проваривают суп до готовности, кладут креветки или кальмары, доводят суп до вкуса и дают настояться 15-20 минут.
При подаче на стол суп посыпают зеленью