Гранатовый сок

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,15 г
Жиры 0,29 г
Углеводы 13,13 г
54
КИЛОКАЛОРИИ

Сок, получаемый из мякоти граната, цветом от пурпурного до темно-красного. Характеризуется приятным, кисловатым, слегка терпким вкусом.

Изготовление

Самым полезным считается свежевыжатый гранатовый сок. Для его получения существует несколько способов: можно размять зерна граната через сито, использовать пресс или блендер. Небольшое количество гранатового сока можно получить, выдавив зерна в прессе для чеснока.

Калорийность

В 100 граммах сока содержится 60 кКал.

Состав

Гранатовый сок содержит большое количество полезных для организма веществ. В его состав входит от 12,5 до 23,5 процента сухих веществ, основными из которых являются моносахариды (глюкоза, фруктоза и сахароза). Благодаря этому он с легкостью усваивается организмом человека.

Сок граната включает лимонную, яблочную, винную и прочие органические кислоты, 15 аминокислот, из которых 6 незаменимых, антоцианы, фенольные соединения, танины, фитостеролы, фитонциды, пектин, минералы (железо, кальций, фосфор, калий, натрий, магний, марганец, кремний, сера), витамины А, В6, В12, Е, С, РР.

Использование

Гранатовый сок употребляется в чистом виде, а также широко используется в кулинарии при изготовлении коктейлей, ликеров, прохладительных напитков, сиропов, мусов, мороженого. В восточной и кавказской кухнях он является ингредиентом соусов и подлив, благодаря которому мясо получается необычайно сочным и нежным.

Как выбирать

Если вы покупаете гранатовый сок в магазине, то обратите внимание на упаковку, срок годности и проанализируйте этикетку. Сок должен подаваться в стеклянной таре, на этикетке обязательно должен быть указан срок годности, а также состав. Он не должен предусматривать наличие сторонних примесей, сахара, красителей и пр.

Хранение

Открытую бутылку гранатового сока можно хранить в холодильнике не более двух-трех суток.

Свежевыжатый сок выпивается сразу.

Полезные свойства

Гранатовый сок оказывает обширное благотворное воздействие на организм. Он нормализует работу органов пищеварения, нормализует обменные процессы, используется в качестве желчегонного, мочегонное, противовоспалительного, обезболивающего, антисептического, жаропонижающего средства.

Его назначают при хроническом колите, некоторых заболеваниях органов пищеварительной системы. Сок граната помогает бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, аритмией, атеросклерозом, плохой свертываемостью крови, повышает артериальное давление, расширяет сосуды, улучшает работу печени, понижает уровень холестерина, способствует улучшению состояния при ревматизме и радикулите, укреплению иммунитета. Его назначают при лечении диабета, катаракты, атеросклероза, а также для профилактики онкологических заболеваний. Содержит витамин Е, который является мощным антиоксидантом, помогает справиться с вредным воздействием антибиотиков.

От других мочегонных средств отличается тем, что не вымывает калий из организма, а наоборот обогащает его этим элементом.

Кроме того, гранатовый сок рекомендуется при ангине и маточных кровотечениях.

Ограничения по употреблению

С осторожностью следует употреблять гранатовый сок людям, которые страдают от гастрита, повышенной кислотности желудка, панкреатита, склонности к запорам и геморрою.

Он может вызвать аллергию и отрицательно сказывается на зубной эмали.

Его не рекомендуют употреблять людям, страдающим от низкого артериального давления.

Гранатовый сок в рецептах
Sunnny
Гранатовый мохито
Домашние рецепты
6
93
0
Delano so vkysom
Летний харчо c гранатовым соком
Грузинская кухня
5
42
0
Annali1999
Гранатовый сок
Домашние рецепты
3
26
0
Sunnny
Гранатовый мохито
Домашние рецепты
6
53
0
RuslanKashchuk
Шашлык из свинины с шампиньонами в гранатовом соке
Домашние рецепты
6
31
0
Povar
Гранатовый коктейль
Домашние рецепты
10
86
1
Katerina
Шашлык в гранатовом маринаде
Грузинская кухня
18
135
0
Bianca
Праздничный пунш
Домашние рецепты
5
79
0
NataliaKhromova
Ванильно-гранатовая сангрия
Испанская кухня
3
31
0
NataliaKhromova
Гранатовые маффины
Английская кухня
2
13
1
Diana091
Маффины с гранатом
Американская кухня
1
5
0
lily-kitty
Грантовый Мохито
Мексиканская кухня
2
26
0
Sunnny
Клубничный смузи с ревенем
Домашние рецепты
0
16
0
Sunnny
Гранатовая панна-котта
Итальянская кухня
16
85
0
Sunnny
Маковое печенье с гранатовым желе
Домашние рецепты
2
15
0
Sunnny
Гранатовый шербет
Домашние рецепты
1
10
0
lily-kitty
Ананасовый спритцер
Домашние рецепты
3
16
0
Sunnny
Гранатовое джелато
Итальянская кухня
4
21
0
KepDi
Клубничный мохито с ромом
Домашние рецепты
4
61
0
patee
Острая закуска из помидор
Турецкая кухня
34
127
2
Загрузить
Полная версия сайта