воскресенье, 01.29

Картофельный суп 🥣

Порций	10
Время	1 час 4 мин
Кухня	Белорусская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Картофельный суп — очень простое в приготовлении, но сытное и вкусное первое блюдо. Особенно востребованным оно становится в пост, поскольку хорошо утоляет голод и имеет довольно аскетичный, диетический рецепт. В его основе картофель, сезонные овощи и — при желании — крупы. Рецепты картофельного супа разнообразны и зависят только от вкусовых предпочтений.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,22 г

Жиры 0,02 г

Углеводы 1,9 г

8 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Гвоздика

2 шт.

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец душистый

3 шт.

Перец черный горошком

10 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Ставим на плиту и доводим до кипения. Когда закипит, кладём индейку, даём снова бульону подойти.

Шаг 2

Вода

2 л

Вылить первый бульон, когда образуется пена и немного прокипит. Хорошо промываем индейку в холодной воде, снимаем с неё шкурку. Снова заливаем воду, доводим до кипения.

Шаг 3

Соль

п/в

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Гвоздика

2 шт.

Перец черный горошком

10 шт.

Перец душистый

3 шт.

Когда закипит, кладём перец чёрный горошком, душистый, гвоздику и лавровый лист. Уменьшить огонь и дать протомиться минут 10 под крышкой .

Шаг 4

Лук репчатый

1 шт.

Очищаем лук 🧅 и кладём в бульон, также поступаем с индейкой. Добавляем немного соли. Томим бульон на медленном огне минут 20.

Шаг 5

Картофель

300 г

Картофель 🥔 промыть, очистить. Я использовала молодой беби картофель 🥔, который можем использовать целиком, если у Вас крупный, то порезать произвольно.

Шаг 6

Залить картофель 🥔 холодной водой минут на 5-10, чтоб убрать лишний крахмал.

Шаг 7

Морковь

2 шт.

Морковь 🥕 промыть, очистить и натереть на крупной тёрке (также возможно порезать фигурно),

Шаг 8

Вынимаем специи и добавляем картофель 🥔, варим его до полуготовности.

Шаг 9

Укроп зонтичный

2 шт.

Затем добавляем морковь 🥕 и несколько веточек укропа (у меня было несколько зонтиков)

Шаг 10

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Когда картофель 🥔, морковь 🥕 и индейка приготовится, вынимаем лук 🧅, добавляем немного воды, также соль и перец. Кладём лавровый лист 🍃 и даём настояться минут 10-15. На выключенной плите.

Шаг 11

Подаём суп горячим или в тёплом состоянии, можно добавить зелени при подаче, а также сметану со свежеиспечённым хлебом. Мне больше нравится с зеленью.

Шаг 12

Приятного аппетита 😋

Шаг 13

Благодарю всех, кто меня поддерживает. 🤗🤗🤗 Если Вам нравятся 😻 мои рецепты, оставляйте комментарии, подписывайтесь и буду рада 😃 Вашим фотоотзывам.

Картофельный суп 🥣

Тематические подборки

Похожие рецепты