Картофельный суп с жареным мясом 🍲

😋

Наполняем кастрюлю двумя литрами чистой питьевой воды и ставим ее на огонь.

Морковь чистим, моем, натираем на крупной терке.

Дальше нам потребуется сковорода.

Разогреваем сковороду и выкладываем на нее натертую морковь.

Обжариваем морковку на подсолнечном масле (20 мл) в течение 5 минут (не забываем перемешивать ее лопаткой).

После этого морковь отправляем в кипящую воду.

Добавляем пару листиков лавра и накрываем кастрюлю крышкой.

Чистим и моем картофель. Нарезаем его соломкой или кубиками.

Отправляем в кипящую воду.

Свинину тщательно моем в большом количестве воды.

Нарезаем мясо небольшими кубиками величиной с 1,5-2 см.

Воспользуемся сковородой, в которой обжаривали морковь.

Доливаем в сковороду оставшиеся 20 мл подсолнечного масла и выкладываем туда мясо.

Свинину обжариваем минут 10-15.

Часто перемешиваем мясо лопаткой, иначе оно будет пригорать.

В конечном итоге кубики мяса должны сильно подрумяниться.

Затем мясо добавляем в суп.

Варим суп на среднем огне до полной готовности всех ингредиентов.

В конце приготовления (за 2 минуты до снятия кастрюли с огня) солим и перчим суп, добавляем острый перец и чеснок (пропускаем его через пресс).

При желании готовый картофельный суп с жареным мясом заправляем зеленью или сметаной.