Friday, 05.32

Холодный свекольник без мяса

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Холодные супы летом пользуются особым спросом. Приготовим в жаркий день холодный свекольник - от отлично утолит голод и охладит. Рецептов свекольника много, сегодня я его готовлю на свекольном отваре. Получается очень вкусно, отвар органично дополняет ингредиентный состав супа. Холодник можно готовить как постный, так и мясной. В качестве мясной составляющей можно брать любые колбасные изделия, отварное мясо или курицу.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2.48 г

Жиры 1.4 г

Углеводы 4.5 г

39 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 36 нравится

160 добавили себе

200

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Соки, воды, напитки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления холодного свекольника возьмите свеклу, огурцы, яйца, много зелени, лимонный сок, соль и сметану для подачи.

Шаг 2

Яйцо куриное

2 шт.

Сварите вкрутую яйца, обычно на это уходит 10 минут, сразу опустите их в холодную воду и очистите от кожуры.

Шаг 3

Свекла

300 г

Очистите от кожицы и хорошо вымойте свеклу. Я взяла 2 среднего размера корнеплода. Разрезала ее на куски для скорейшей готовности.

Шаг 4

Вода

250 мл

Залейте свеклу кипятком и сварите на тихом огне до готовности.

Шаг 5

Лимонный сок

30 мл

В процессе варки выжмите сок из лимона.

Шаг 6

Когда свекла сварится, отвар слейте и охладите. Он концентрированный - много воды при ее варке не нужно наливать, чтобы свекла была тоже вкусной, а не вываренной. Отвар можно разбавить кипяченой водой позже.

Шаг 7