![Крем - суп из брокколи](https://www.patee.ru/r/x6/18/34/44/640m.jpg)
Крем - суп из брокколи
Порции | 4 |
Время | 20 мин |
Кухня | Французская кухня |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Добрый день!
С недавнего времени семьей подсели на крем-супы. Сливки, овощи, бульон — что еще надо для счастья )).
С недавнего времени семьей подсели на крем-супы. Сливки, овощи, бульон — что еще надо для счастья )).
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2.02 г
Жиры 8.61 г
Углеводы 4.37 г
98
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
58
5
Вам нужно
Бульоны
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Крем - суп из брокколи - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/34/45/640x.jpg")
![Куриный бульон](https://www.patee.ru/r/x6/05/5f/e0/128x128.jpg)
Куриный бульон
300 мл
![Брокколи](https://www.patee.ru/r/x6/04/ec/3d/128x128.jpg)
Брокколи
500 г
![Сливки 20-22%](/i/noPhotoFood128.png)
Сливки 20-22%
200 мл
![Соль](https://www.patee.ru/r/x6/05/c8/6b/128x128.jpg)
Соль
п/в
![Сливочное масло](https://www.patee.ru/r/x6/04/9f/df/128x128.jpg)
Сливочное масло
30 г
![Чеснок](https://www.patee.ru/r/x6/04/92/72/128x128.jpg)
Чеснок
п/в
![Мускатный орех тертый](/i/noPhotoFood128.png)
Мускатный орех тертый
п/в
![Лук репчатый](https://www.patee.ru/r/x6/04/c2/53/128x128.jpg)
Лук репчатый
1 шт.
Сегодня классика — суп-пюре из брокколи. Штука вкусная, красивая и очень простая.
Шаг 2
![Крем - суп из брокколи - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/34/46/640x.jpg")
Брокколи разбираем на соцветия и стебли, которые рубим помельче. Лук режем средними кубиками, чеснок мелко.
Шаг 3
![Крем - суп из брокколи - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/34/47/640x.jpg")
Разогреваем в сотейнике сливочное масло и обжариваем лук в течение пары минут на сильном огне.
Шаг 4
![Крем - суп из брокколи - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/34/48/640x.jpg")
Добавляем стебли брокколи, продолжаем обжаривать минуты три.
Шаг 5
![Крем - суп из брокколи - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/34/49/640x.jpg")
Загружаем соцветия, чеснок и мускатный орех.
Шаг 6
![Крем - суп из брокколи - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/34/4a/640x.jpg")
Заливаем все бульоном, доводим до кипения и варим минут пять до мягкости стеблей.
Шаг 7
![Крем - суп из брокколи - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/34/4b/640x.jpg")
Пробиваем блендером, добавляем сливки, солим по вкусу, доводим до кипения, выключаем огонь и даем настояться минут пять.
Шаг 8
![Крем - суп из брокколи - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/34/4c/640x.jpg")
Подаём с гренками, свежемолотым чёрным перцем и т. д. Приятного аппетита!