Friday, 10.23

Крем - суп из брокколи

Порции	4
Время	20 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Добрый день!
С недавнего времени семьей подсели на крем-супы. Сливки, овощи, бульон — что еще надо для счастья )).

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2.02 г

Жиры 8.61 г

Углеводы 4.37 г

98 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 8 нравится

47 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

300 мл

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Мускатный орех тертый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Мускатный орех тертый

п/в

Лук репчатый

1 шт.

Сегодня классика — суп-пюре из брокколи. Штука вкусная, красивая и очень простая.

Шаг 2

Брокколи разбираем на соцветия и стебли, которые рубим помельче. Лук режем средними кубиками, чеснок мелко.

Шаг 3

Разогреваем в сотейнике сливочное масло и обжариваем лук в течение пары минут на сильном огне.

Шаг 4

Добавляем стебли брокколи, продолжаем обжаривать минуты три.

Шаг 5

Загружаем соцветия, чеснок и мускатный орех.

Шаг 6

Заливаем все бульоном, доводим до кипения и варим минут пять до мягкости стеблей.

Шаг 7

Пробиваем блендером, добавляем сливки, солим по вкусу, доводим до кипения, выключаем огонь и даем настояться минут пять.

Шаг 8

Подаём с гренками, свежемолотым чёрным перцем и т. д. Приятного аппетита!

Крем - суп из брокколи

Тематические подборки

Похожие рецепты