понедельник, 14.02

Суп по-деревенски.

Порций	6
Время	1 час 45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Вкусный сливочный суп-лучший способ согреться после долгой зимней прогулки. Овощи для супа можно использовать любые, на ваш вкус. И я в такие блюда добавляю сухой пажитник, он подчёркивает грибной аромат и усиливает сливочный вкус.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,65 г

Жиры 2,83 г

Углеводы 5,65 г

57 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

43 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

200 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Перец черный горошком

2 шт.

Сыры

Плавленый сыр

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Сварить бульон. Голень кладём в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим до готовности.

Шаг 2

Шампиньон

200 г

Грибы почистить, нарезать ломтиками( при чистки шампиньонов срезается часть ножки и с шляпки снимается «кожица», после такой обработки грибы можно не мыть).

Шаг 3

Морковь

1 шт.

Моем, чистим, нарезаем соломкой.

Шаг 4

Брокколи

200 г

Броколли помыть, обсушить, разобрать на соцветия, отдельно отварить в течении 5 минут после закипания. Почему варим отдельно?!?! Что бы сохранить цвет бульона.

Шаг 5

Лук-порей

1 шт.

Лук промыть, нарезать кольцами белую часть.

Шаг 6

Рапсовое масло

4 ст. л.

На большом огне обжарить морковь в течении 2 минут, добавить грибы и жарить 3 минуты, добавить лук и обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 7

Картофель

3 шт.

🥔 помыть, почистить, нарезать кубиками.

Шаг 8

Из бульона достать голень, остудить, разделать на кусочки. В бульон засыпать картошку, варить 20 минут.

Шаг 9

Плавленый сыр

2 шт.

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Перец черный горошком

2 шт.

Сырок нарезать кубиками и отправить в бульон. Добавить перец и лавровый лист.

Шаг 10

Петрушку помыть, обсушить, нарезать. За 5 минут до готовности картофеля добавить в суп содержимое сковороды (зажарку), мясо, зелень и сливки. Посолить.

Шаг 11

Довести до кипения, через 3 минуты снять с огня. Украсить зелёным луком. 🍽

Суп по-деревенски.

Тематические подборки

Похожие рецепты