Patee. Рецепты
пятница, 13.05
Суп из говядины и клёцками с укропом

Суп из говядины и клёцками с укропом

Порций6
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Готовим ароматный суп с говядиной и яичными клёцками с добавлением измельчённого укропа! Без первых блюд невозможен рацион человека, поэтому всевозможные супы и борщи являются неотъемлемой частью обеденной трапезы в каждой семье. Предлагаю разнообразить повседневное меню, приготовив простой, но очень вкусный говяжий суп с укропными клёцками. Суп является одновременно сытным и по-деревенски простым, благодаря присутствию мяса у него ароматная основа-бульон, ну а лёгкие, словно облачка, клёцки с привкусом свежей зелени являются изюминкой этого первого блюда!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,03 г
Жиры 1,94 г
Углеводы 3,9 г
50
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Alina LipsticksОльга БондаренкоНиколь ....Гузель Каримова и 39 нравится
201 добавил себе
244
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Укроп
Укроп
10 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная
7 ст. л.
Мясо
Говядина
Говядина
400 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель
300 г
Лук репчатый
Лук репчатый
80 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль
п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода
1,7 л
Специи, пряности, добавки
Кориандр сушеный
Кориандр сушеный
0,2 ч. л.
Куркума молотая
Куркума молотая
0,2 ч. л.
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый
п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное
2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 1

Для приготовления супа из говядины с укропными клёцками нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть говядины, вода, картофель, репчатый лук, куриные яйца, пшеничная мука, свежий укроп, куркума молотая, кориандр, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист.

Шаг 2
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 2
Говядина
Говядина
400 г
Вода
Вода
1,7 л

Мякоть говядины нарезаем небольшими кусками, промываем, перекладываем в кастрюлю и чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, а когда вода закипит, газ убавляем - пусть говядина варится.

Шаг 3
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 3
Картофель
Картофель
300 г

Картофель чистим, нарезаем кубиками, промываем.

Шаг 4
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 4

Когда говядина будет готова, мясо сварится полностью, в бульон перекладываем кубики картофеля. Даём бульону закипеть, снова убавляем огонь.

Шаг 5
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 5
Лук репчатый
Лук репчатый
80 г

После того, как картофель проварится 10 минут, в суп опускаем половинку очищенной луковицы.

Шаг 6
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 6

Когда картофель будет полностью готов, извлекаем из кастрюли лук и выбрасываем его.

Шаг 7
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 7
Соль
Соль
п/в

Сам бульон после процедуры с луком солим по вкусу.

Шаг 8
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 8
Куркума молотая
Куркума молотая
0,2 ч. л.

Для придания бульону золотистого аппетитного цвета приправляем его молотой куркумой.

Шаг 9
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 9
Кориандр сушеный
Кориандр сушеный
0,2 ч. л.

Чтобы суп из говядины имел яркий аромат, в него также добавляем растёртые в ступке семена кориандра. Продолжаем варить суп, пока будем готовить тесто на клёцки.

Шаг 10
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 10
Яйцо куриное
Яйцо куриное
2 шт.

Для того, чтобы приготовить клёцки для супа, в миску разбиваем два куриных яйца.

Шаг 11
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 11
Соль
Соль
п/в

Всыпаем к яйцам соль, чтобы клёцки не были пресными.

Шаг 12
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 12
Мука пшеничная
Мука пшеничная
7 ст. л.

Теперь в миску с яйцами и солью всыпаем пшеничную муку.

Шаг 13
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 13
Укроп
Укроп
10 г

Свежий укроп промываем и измельчаем.

Шаг 14
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 14

Вилкой замешиваем тесто из яиц, муки и соли, всыпаем в него измельчённый укроп.

Шаг 15
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 15

Вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным, без комочков. Тесто на клёцки получается гуще, чем тесто для оладий.

Шаг 16
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 16

Чайную ложку смачиваем в горячем бульоне и, беря понемногу теста, опускаем его в суп. Таким образом поступаем со всем тестом, другими словами, формируем клёцки.

Шаг 17
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 17

Доводим суп до кипения и ждём, когда все клёцки всплывут на поверхностью. Убавляем огонь и варим суп ещё около 5 минут - клёцки по мере отваривания будут увеличиваться в размере, становится мягенькими и пышными.

Шаг 18
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 18
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный
1 шт.

В почти готовый суп с клёцками добавляем лавровый лист.

Шаг 19
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 19
Перец черный молотый
Перец черный молотый
п/в

Также в суп всыпаем чёрный молотый перец, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 20
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 20

Через минуту суп снимаем с плиты. Суп из говядины и клёцками с укропом готов!

Шаг 21
Суп из говядины и клёцками с укропом - Шаг 21

Подавайте суп из говядины с укропными клёцками к столу в горячем виде в качестве первого блюда на обед.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

СупыСуп с клецкамиСуп с говядиной

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта