Борщ со свиной голенью
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Свиная голень имеет отличительное от других частей туши мясо как по вкусу, так и по структуре! Оно очень нежное в полностью готовом виде, буквально распадается на волокна, а тонкая корочка сала с зажаристой кожей даёт характерный аромат бульону, очень насыщенный, мясной. Борщ, приготовленный со свиной голенью, сытный, питательный, полезный, ведь в нём содержится столько полезных овощей! Мужчинам такой борщ нравится особенно! С чесночком, салом, красным перцем и сметаной- равнодушными, как, в прочем, и голодными, никто не останется:)
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
55
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 17 нравится |
Подсолнечное масло | 75 мл |
 |
Свиная голень | 850 г |
 |
Капуста белокочанная | 1 шт. |
 |
Картофель | 5 шт. |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Морковь | 1 шт. |
 |
Свекла | 1 шт. |
 |
Чеснок | 2 зуб. |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 2,5 л |
 |
Томатная паста | 70 г |
 |
Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
![Борщ со свиной голенью - Шаг 1](src="/r/x6/02/3b/37/640x.jpg")
Для приготовления борща по этому рецепту нам понадобится свиная голень, картофель, свёкла, морковь, репчатый лук, чеснок, белокочанная капуста, томатная паста, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное, лавровый лист, вода.
![Борщ со свиной голенью - Шаг 2](src="/r/x6/02/3b/38/640x.jpg")
|
Свиная голень | 850 г |
|
Свекла | 1 шт. |
|
Вода | 2,5 л |
Свиную голень моем, хорошенько счищая все загрязнения с помощью ножа, вместе с очищенной свёклой кладём в кастрюлю и заливаем холодной чистой водой.
Ставим кастрюлю на сильный огонь, после закипания воды делаем огонь маленьким и варим голень со свёклой под крышкой почти до готовности мяса. В среднем вам понадобится примерно полтора часа.
![Борщ со свиной голенью - Шаг 3](src="/r/x6/02/3b/39/640x.jpg")
|
Картофель | 5 шт. |
Пока голень варится, картофель чистим и нарезаем кубиками небольшого размера.
