Patee. Рецепты
среда, 00.23
Борщ со свиным языком

Борщ со свиным языком

Порций8
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Привычный и всеми любимый борщ можно приготовить по-новому! Вместо мяса в данном случае используется свиной язык- именно на нём мы варим бульон, а затем нарезанный язык добавляем в сам борщ! Остальные ингредиенты вполне привычны- стандартный для борща набор овощей включает в себя картофель, свёклу, капусту, лук, морковь, томаты. Борщ получается ярким, имеет насыщенный цвет благодаря сначала отваренной, а затем обжаренной свёкле, и очень ароматным! Конечно же, по вкусу такой борщ отличается от борща, сваренного на мясе, он другой, но не менее вкусный! К тому же ещё и менее жирный- свиной язык делает бульон насыщенным, но сам борщ получается достаточно постным! К такому борщу обязательно подайте сметану!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,27 г
Жиры 1,66 г
Углеводы 6,69 г
45
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталія ПроценкоIrina BНаталья ВасильеваSashca Евтушенко и 8 нравится
94 добавили себе
106
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 75 мл
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 0,5 шт.
Картофель
Картофель 4 шт.
Лук серебристый (белый)
Лук серебристый (белый) 1 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 5 шт.
Свекла
Свекла 1 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 2 л
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Субпродукты
Язык свиной
Язык свиной 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Борщ со свиным языком - Шаг 1

Для приготовления наваристого борща с языком нам понадобятся такие продукты: картофель, свёкла, лук, морковь, помидоры, белокочанная капуста, свиной язык, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец, вода, чеснок.

Шаг 2
Борщ со свиным языком - Шаг 2
Язык свиной
Язык свиной1 шт.
Вода
Вода2 л

Свиной язык тщательно чистим от загрязнений, промываем в нескольких водах. Заливаем язык холодной чистой водой и ставим кастрюлю на сильный огонь, накрываем крышкой и доводим до кипения.

Шаг 3
Борщ со свиным языком - Шаг 3
Свекла
Свекла1 шт.

Свёклу чистим, разрезаем на четыре части и добавляем в кастрюлю. Когда вода повторно закипит, делаем огонь минимальным и продолжаем варить примерно 1 час, до готовности языка.

Шаг 4
Борщ со свиным языком - Шаг 4
Картофель
Картофель4 шт.

Этим временем картофель чистим и нарезаем ломтиками.

Шаг 5
Борщ со свиным языком - Шаг 5

Когда язык будет полностью готов, достаём его из бульона.

Шаг 6
Борщ со свиным языком - Шаг 6

В кастрюлю вместо языка добавляем ломтики картофеля и продолжаем варить вместе со свёклой.

Шаг 7
Борщ со свиным языком - Шаг 7

Пока картофель и свёкла варятся, слегка остывший язык нарежем соломкой и приготовим зажарку для борща.

Шаг 8
Борщ со свиным языком - Шаг 8
Лук серебристый (белый)
Лук серебристый (белый)1 шт.
Морковь
Морковь1 шт.

Морковь и лук чистим. Нарезаем овощи кубиками.

Шаг 9
Борщ со свиным языком - Шаг 9
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)5 шт.

С помидор снимаем кожицу и нарезаем их кубиками.

Шаг 10
Борщ со свиным языком - Шаг 10

Отваренную свёклу достаём её из бульона и натираем на крупной тёрке.

Шаг 11
Борщ со свиным языком - Шаг 11
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло75 мл

На подсолнечном рафинированном масле обжариваем лук и морковь.

Шаг 12
Борщ со свиным языком - Шаг 12

Добавляем к луку и моркови нарезанные помидоры.

Шаг 13
Борщ со свиным языком - Шаг 13

На среднем огне готовим около 5-7 минут, периодически перемешивая.

Шаг 14
Борщ со свиным языком - Шаг 14

Добавляем в сковороду натёртую свёклу.

Шаг 15
Борщ со свиным языком - Шаг 15

Перемешиваем и ещё около 3 минут на среднем огне готовим зажарку.

Шаг 16
Борщ со свиным языком - Шаг 16
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная0,5 шт.

Белокочанную капусту мелко шинкуем.

Шаг 17
Борщ со свиным языком - Шаг 17
Соль
Сольп/в

К этому моменту картофель должен свариться до готовности. Солим бульон и закладываем в кастрюлю капусту.

Шаг 18
Борщ со свиным языком - Шаг 18

Также добавляем нарезанный соломкой свиной язык.

Шаг 19
Борщ со свиным языком - Шаг 19

Даём бульону закипеть и варим на медленном огне до мягкости капусты.

Шаг 20
Борщ со свиным языком - Шаг 20

В кастрюлю перекладываем со сковороды зажарку.

Шаг 21
Борщ со свиным языком - Шаг 21
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Перемешиваем борщ, около 7 минут при медленном кипении даём ему навариться, добавляем измельчённый чеснок и чёрный молотый перец.
Борщ со свиным языком готов. Снимаем кастрюлю с плиты, через 15-20 минут борщ можно подавать к столу. Дополнительно подайте сметану!

Шаг 22
Борщ со свиным языком - Шаг 22

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Гречневый суп со свиным языком
Домашние рецепты
28
161
2
Зоя Шунина
Zoya7
Горячий свекольник со свиным языком
Домашние рецепты
21
113
1
Зоя Шунина
Zoya7
Борщ из свиных ребрышек с консервированной фасолью
Украинская кухня
19
102
0
Раиса Тимошенко
RAISA
Борщ со щавелем
Домашние рецепты
12
88
3
Анастасия Панаит
Alraune
Рассольник со свиными рёбрами и перловой крупой
Русская кухня
39
216
0
Patee. Рецепты
patee
Суп со свиными рёбрышками и консервированной фасолью
Домашние рецепты
35
166
5
Patee. Рецепты
patee
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом
Русская кухня
33
145
4
Зоя Шунина
Zoya7
Вегетарианский борщ со свежей капустой
Украинская кухня
186
1.02K
12
Alexander Bunin
ABunin
Картофельный суп с булгуром, шампиньонами и свиными языками
Домашние рецепты
4
14
0
Зоя Шунина
Zoya7
Гороховый суп со свиным балыком
Домашние рецепты
52
447
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта