Люсьен Оливье
среда, 15.28
Гороховый суп с копченостями и гренками

Гороховый суп с копченостями и гренками

Порции4
Время1 час 10 мин
КухняПольская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Безумно вкусный гороховый суп с копченостями и гренками.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 14,57 г
Жиры 8,38 г
Углеводы 11,13 г
180
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Марина НовичковаЕлена КудашкинаМаруся ПавленкоИванна Райнова и 62 нравится
475 добавили себе
541
5
Вам нужно
Бобовые
Горох сушеный
Горох сушеный 250 г
Временная папка
Корейка копченая
Корейка копченая 200 г
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 20 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 50 мл
Мясо
Говядина
Говядина 700 г
Свиная грудинка копчёная
Свиная грудинка копчёная 200 г
Свиные ребра копчёные
Свиные ребра копчёные 300 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 250 г
Лук репчатый
Лук репчатый 50 г
Морковь
Морковь 100 г
Перец болгарский оранжевый
Перец болгарский оранжевый 30 г
Чеснок
Чеснок 20 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 3 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Хлеб пшеничный
Хлеб пшеничный 300 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 1
Горох сушеный
Горох сушеный250 г

Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. Говорят, что это не обязательно проделывать с горохом, но я на всякий случай замачиваю, он разбухает и быстрее готовится, говорят еще убирает свойственность гороху «метеоризм».

Шаг 2
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 2
Говядина
Говядина700 г

Пока замачивается горох, приготовим бульон. Мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, 2 минуты варить. Приготовить отдельно кипяток 3 -3,5 литра.

Затем достать мясо, слить воду, помыть кастрюлю, влить в чистую кастрюлю приготовленный кипяток, положить туда мясо, довести до кипения и сделать медленный огонь. Добавить очищенную луковицу и морковь, и варить примерно 2 часа (зависит от качества мяса) до готовности. Воду можно подливать, но в итоге должно получится 2,5 л чистого бульона.

Шаг 3

По готовности бульона, вынуть лук и морковь и кинуть в него горох и варить 40-60 минут.

Шаг 4
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 4
Картофель
Картофель250 г

Почистить и нарезать кубиками картофель, кинуть в бульон. Варить 15 минут.

Шаг 5
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 5
Соль
Соль3 г
Корейка копченая
Корейка копченая200 г
Свиные ребра копчёные
Свиные ребра копчёные300 г

Нарезать кубиками корейку, разделить ребрышки и добавить все в суп. Посолить по вкусу.

Шаг 6
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 6
Лук репчатый
Лук репчатый50 г
Морковь
Морковь100 г
Перец болгарский оранжевый
Перец болгарский оранжевый30 г

Нарезать лук, морковь, сладкий перец.

Шаг 7
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 7
Свиная грудинка копчёная
Свиная грудинка копчёная200 г

Нарезать грудинку длинными полосками обжарить на пустой сковороде.

Шаг 8
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 8

Далее в обжаренную грудинку добавить порезанные лук, морковь, перец и пассировать на медленном огне пару минут.

Шаг 9

Пассировку добавить в суп, проварить еще 10 минут.

Всё, суп готов, переходим к приготовлению сухариков.

Шаг 10
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 10
Хлеб пшеничный
Хлеб пшеничный300 г

Порезать хлеб кубиками 1х1 см.

Шаг 11
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 11
Оливковое масло
Оливковое масло50 мл
Чеснок
Чеснок20 г

Налить в сковороду масла, ароматизировать его чесноком (выдавить чеснок).

Шаг 12
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 12

Закинуть хлеб, слегка обжарить и выложить на противень, запекать в духовке 10-15 минут.

Шаг 13
Гороховый суп с копченостями и гренками - Шаг 13
Петрушка
Петрушка20 г

Подавать к супу сухарики, мелко нарезанную петрушку.

Посмотреть еще
Roksana Bekker
Roksana Bekker
Гороховый суп с копченостями
Домашние рецепты
45
451
6
Зоя Шунина
Zoya7
Гороховый суп с грибами и томатом
Домашние рецепты
169
1.12K
10
Patee. Рецепты
patee
Гороховый суп с копчёными крылышками
Домашние рецепты
39
193
0
Patee. Рецепты
patee
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Домашние рецепты
323
1.79K
4
No avatar
Nick
Суп с чесноком и гренками
Русская кухня
16
100
1
Tatiana Ermolaeva
hamomilla
Суп с копченостями и кукурузой
Домашние рецепты
2
30
0
Alexandra Alekseenko
curaro
"Гороховый суп с копченостями"
Украинская кухня
18
161
2
Зоя Шунина
Zoya7
Гороховый суп с фрикадельками
Русская кухня
292
1.98K
14
Зоя Шунина
Zoya7
Гороховый суп с сардельками
Домашние рецепты
119
892
3
Patee. Рецепты
patee
Гороховый суп с копчеными колбасками
Домашние рецепты
46
212
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта