Гаспачо
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Испанская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Приготовьте в жаркий день гаспачо - холодный овощной суп родом из Андалусии. Этот рецепт возник в летнем удушающем зное Испании, когда вообще нет аппетита есть, а лишь пить что-то холодное, сидя где-нибудь в тени. Рецепт гаспачо стал популярен во всем мире из-за доступности ингредиентов и легкости приготовления. Зелень, свежие овощи, оливковое масло - что может быть полезнее на обед как первое блюдо? К тому же гаспачо отлично утоляет жажду и охлаждает организм. Итак, приступаем!
|
36
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 91 нравится
![Гаспачо - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/07/640x.jpg")
Возьмите свежие сочные овощи: спелые помидоры, красный перец, огурцы, салат айсберг, небольшую салатную луковицу, чеснок, петрушку или кинзу, у нас допустим укроп, оливковое масло, бальзамический или винный уксус, соль, черный перец.
![Гаспачо - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/08/640x.jpg")
Подготовьте овощи: промойте под ледяной водой, осушите, очистите чеснок, удалите семена и перегородки у перца, отделите сочный лист салата.
![Гаспачо - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/09/640x.jpg")
Лист салата порвите и поместите в чашу блендера.
![Гаспачо - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/0a/640x.jpg")
Нарежьте кубиком огурец и добавьте в блендер.
![Гаспачо - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/0b/640x.jpg")
С помидора снимите кожицу и тоже нарежьте для блендера.
![Гаспачо - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/0c/640x.jpg")
Добавьте парочку зубчиков чеснока.
![Гаспачо - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/0d/640x.jpg")
Введите в состав белый салатный лук.
![Гаспачо - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/0e/640x.jpg")
Красный яркий перец нарежьте крупным кубиком и поместите в блендер.
![Гаспачо - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/0f/640x.jpg")
Завершите состав зеленью.
![Гаспачо - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/10/640x.jpg")
Пробейте блендером до однородного состояния, добавив воды по желанию.
![Гаспачо - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/11/640x.jpg")
Разлейте гаспачо по супницам. Заправьте свежемолотым черным перцем.
![Гаспачо - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/12/640x.jpg")
Посолите.
![Гаспачо - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/13/640x.jpg")
Слегка полейте уксусом.
![Гаспачо - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/14/640x.jpg")
В завершение введите оливковое масло.
![Гаспачо - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/15/640x.jpg")
Для украшения нарежьте используемые в супе овощи мелким кубиком, добавьте веточку зелени. Хорошо приготовить к супу гренки из вкусного хлеба.
![Гаспачо - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/16/640x.jpg")
Полезный, красивый, освежающий и питательный гаспачо готов!
![Гаспачо - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/62/17/640x.jpg")
Подавайте гаспачо с поджаренными гренками и свежими овощами. Приятного жароутоления!
