Суп с грибными галушками
| Порций | 6 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Легкий, домашний супчик с грибными галушками и тоненькой вермишелью. При этом несмотря на легкость, очень сытный и вкусный, особенно в зимний период времени. Грибы можно брать любые по вашему усмотрению.
|
46
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 173 нравится
![Суп с грибными галушками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/6b/640x.jpg")
Для приготовления супа с грибными галушками понадобятся: мясной или овощной бульон, грибы(у меня шампиньоны), морковь, лук, картофель, сельдерей корневой, подсолнечное масло.
![Суп с грибными галушками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/6c/640x.jpg")
А также яйцо, тонкая мелкая вермишель, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.
![Суп с грибными галушками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/6d/640x.jpg")
Кастрюлю с бульоном ставим на плиту.
![Суп с грибными галушками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/6e/640x.jpg")
Нарезаем кубиками картофель. Когда бульон закипит, отправляем картофель в кастрюлю.
![Суп с грибными галушками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/6f/640x.jpg")
Мелко нарезаем лук. Кладем в сковороду.
![Суп с грибными галушками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/70/640x.jpg")
Мелко нарезаем морковь и корневой сельдерей. Добавляем к луку. Припускаем лук, морковь и сельдерей на подсолнечном масле минут 5-7.
![Суп с грибными галушками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/71/640x.jpg")
Затем отправляем в кастрюлю с супом.
![Суп с грибными галушками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/72/640x.jpg")
Пока варятся овощи, готовим галушки. Для этого шампиньоны мелко режем и кладем в блендер.
![Суп с грибными галушками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/73/640x.jpg")
Измельчаем шампиньоны в блендере до состояния густой пасты.
![Суп с грибными галушками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/74/640x.jpg")
К измельченным шампиньонам добавляем яйцо и панировочные сухари, солим по вкусу.
![Суп с грибными галушками - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/75/640x.jpg")
Перемешиваем измельченные шампиньоны с яйцом и сухарями. Получаем тесто для галушек.
![Суп с грибными галушками - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/76/640x.jpg")
Мокрыми руками формируем шарики размером чуть больше грецкого ореха.
![Суп с грибными галушками - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/77/640x.jpg")
Когда овощи практически сварились, кладем в суп вермишель и грибные галушки. Солим и перчим по вкусу. Варим 7-8 минут.
![Суп с грибными галушками - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c1/78/640x.jpg")
Простой и очень вкусный суп с грибными галушками готов. Приятного аппетита!
