![Суп с галушками из фасоли](https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/42/640m.jpg)
Суп с галушками из фасоли
Порций | 5 |
Время | 40 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Галушки или клецки очень популярны в кухнях многих стран мира. Их готовят из муки, манной крупы, мацы. А также из гороха, сыра, панировочных сухарей и грибов. Сегодня у меня суп с еще одним видом галушек - из фасоли. Суп понравится всем любителям бобовых, а также тем, кто предпочитает легкие, не очень калорийные первые блюда. Суп диетический и вкусный. Галушки воздушные и нежные. А главное - это блюдо не избитое, а достаточно новое. Разнообразим свой рацион и готовим интересный суп.
44
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/43/640x.jpg")
Для приготовления супа с галушками из фасоли потребуются следующие ингредиенты: бульон куриный, фасоль сухая, мука, яйцо, масло подсолнечное рафинированное, картофель, репчатый лук, морковь, петрушка, соль и перец черный молотый.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/44/640x.jpg")
Возьмите сухую фасоль. Она может быть белой или пестрой. Помойте и залейте холодной водой. Оставьте набухать на 4-5 часов, можно на ночь.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/45/640x.jpg")
Когда фасоль набухнет, выложите её в кастрюлю и залейте водой. Варите до мягкости 40-50 минут.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/46/640x.jpg")
Картофель очистите, помойте нарежьте. Выложите в кастрюлю, в которой вы будете варить суп.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/47/640x.jpg")
Добавьте в кастрюлю с картофелем куриный бульон и поставьте на плиту.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/48/640x.jpg")
Пока картофель варится, репчатый лук нужно почистить и помыть. Выложить на сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/49/640x.jpg")
Морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить к луку на сковороду. Тушить на небольшом огне 10 минут.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/4a/640x.jpg")
После лук с морковью добавьте в кастрюлю с картофелем и бульоном. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте варить суп на небольшом огне.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/4b/640x.jpg")
Вареную фасоль выложите в миску.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/4c/640x.jpg")
Добавьте сырое яйцо.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/4d/640x.jpg")
Петрушку измельчите и добавьте к фасоли с яйцом.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/4e/640x.jpg")
Фасоль с яйцом и петрушкой взбейте блендером до консистенции пюре. Посолите и поперчите по вкусу.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/4f/640x.jpg")
Добавьте муку и хорошо перемешайте.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/50/640x.jpg")
Тесто для галушек готово. Оно должно быть достаточно густое. Иначе, как только вы опустите галушки в кипящий суп, они развалятся.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/51/640x.jpg")
Когда картофель, лук и морковь будут готовы, с помощью чайной ложки выкладывайте тесто в кастрюлю. Как только галушки всплывут, проварите их 2-3 минуты и выключайте огонь.
![Суп с галушками из фасоли - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c7/52/640x.jpg")
Суп с галушками из фасоли готов. Простой, вкусный и полезный. Приятного аппетита!