Суп с сырными галушками
| Порций | 6 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Еще один легкий, диетический суп, приготовить который не составит особого труда любой хозяйке. Можно его варить на мясном бульоне или воде. Основную роль в нем играют галушки, приготовленные из любого твердого сыра и белых сухарей с добавлением укропа. Воздушные и мягкие они прекрасно сочетаются с куриным бульоном, картофелем, сельдереем и морковью. А также благодаря сыру содержат много кальция, особенно необходимого детям. Так что этот суп показан и для детского питания. Огромную пользу для организма оказывает сельдерей. Он содержит аминокислоты, бор, хлор, кальций, жирные кислоты, железо, магний, марганец, фосфор, калий, селен, серу, цинк, витамины А, С, В1, В2, В3, В5, В6 и К. Сельдерей снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление.
|
48
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 206 нравится
![Суп с сырными галушками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/4e/640x.jpg")
Для приготовления этого супа необходимо взять: куриный бульон, твердый сыр, белые панировочные сухари, морковь, сельдерей корневой, лук репчатый, соль, перец, яйцо, картофель.
![Суп с сырными галушками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/4f/640x.jpg")
Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
![Суп с сырными галушками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/50/640x.jpg")
Кастрюлю с бульоном ставим на плиту и кладем в нее картофель.
![Суп с сырными галушками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/51/640x.jpg")
Лук мелко нарезаем и кладем на сковороду с подсолнечным маслом.
![Суп с сырными галушками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/52/640x.jpg")
Морковь чистим, моем и нарезаем кубиками или трем на терке. Добавляем на сковороду к луку. Припускаем минут 10. Затем кладем в суп.
![Суп с сырными галушками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/53/640x.jpg")
Сельдерей чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Кладем в суп.
![Суп с сырными галушками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/54/640x.jpg")
Таким образом в кастрюле варятся картофель, морковь, лук и сельдерей.
![Суп с сырными галушками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/55/640x.jpg")
Пока овощи варятся, готовим галушки. Трем на терке с небольшими отверстиями твердый сыр.
![Суп с сырными галушками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/56/640x.jpg")
К сыру добавляем панировочные сухари.
![Суп с сырными галушками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/57/640x.jpg")
К сухарям и сыру добавляем яйцо.
![Суп с сырными галушками - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/58/640x.jpg")
Мелко нарезаем укроп(или петрушку) и кладем в миску к сыру, сухарям и яйцу. Немного солим по вкусу, учитывая, что сыр соленый.
![Суп с сырными галушками - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/59/640x.jpg")
Перемешиваем сыр,сухари, яйцо и укроп. Если будет суховато, наливаем 4-5 столовых ложек бульона или воды.
![Суп с сырными галушками - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/5a/640x.jpg")
Мокрыми руками формируем галушки размером чуть больше грецкого ореха.
![Суп с сырными галушками - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/5b/640x.jpg")
Когда овощи будут в супе готовы, отправляем галушки. Как только они всплывут, проварите их минут 5-7. Суп солим и перчим по вкусу. Для красоты я добавила еще немного красного болгарского перца, но этот ингредиент не обязателен. Ну вот и все. Легкий, вкусный и полезный суп с сырными галушками готов.
![Суп с сырными галушками - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/15/5c/640x.jpg")
Суп подаем на обед. Приятного аппетита!
