Суп с чесночными галушками 🍲

Ингредиенты для супа

Ингредиенты для галушек

1. Картофель очищаем и нарезаем мелкими кусочками.

2. В кастрюлю наливаем воду, солим и доводим до кипения. Затем кладем в нее картофель и отвариваем 15-20 минут.

3. Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Промываем зелень и нарезаем мелкими кусочками.

4. В миску вбиваем яйца, добавляем чеснок и немного соли. Все перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем плотное тесто, как на пельмени. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем в таком виде на несколько минут.

5. Очищаем лук и морковь. Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на терке.

6. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и кладем лук. Обжариваем его 2 минуты и добавляем морковь. Все перемешиваем и тушим 3-5 минут.

7. Берем тесто, отщипываем от него кусочки и кладем  в кипящую воду с вареным картофелем.

8. Ждем пока все закипит и галушки не всплывут.

9. А потом добавляем зажарку.

10. Варим суп еще 5 минут и снимаем с огня.

11. Добавляем измельченную зелень и подаем к столу.