![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом](https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/2d/640m.jpg)
Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом
Порции | 4 |
Время | 40 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Салаты |
Способ | Классический |
Готовим домашний праздничный мясной салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом на новогодний стол! В принципе, под таким украшением можно замаскировать практически любой салат, смешанный или слоёный, с курицей, колбасой или даже рыбой, что уж говорить - даже всеми любимый салат Оливье в виде шишки воспримется по-новому, а миндальные орешки придадут ему необычный вкусовой акцент! Но предложенный в рецепте мясной салат с говядиной, шампиньонами и яйцом сам по себе и так очень вкусный, мне в нём нравится сочетанием ингредиентов, поэтому и вам рекомендую ничего не менять. Приготовив домашний салат “Шишка” на праздничный новогодний стол, вы не только предложите гостям отличную закуску, но и поддержите соответствующую атмосферу одного из самых долгожданных праздников в году!
114
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/2e/640x.jpg")
Для приготовления новогоднего салата “Шишка” с мясом, грибами и яйцом нам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, морковь, репчатый лук, вода, куриные яйца, свежий укроп, шампиньоны, масло подсолнечное рафинированное, столовый уксус, майонез, миндаль, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/2f/640x.jpg")
Кусочек мякоти говядины промываем и перекладываем в кастрюлю.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/30/640x.jpg")
Морковь чистим, помещаем в эту же кастрюлю.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/31/640x.jpg")
Заливаем мясо и морковь водой, ставим на сильный огонь и доводим воду до кипения. После бульон солим и варим говядину с морковью на медленном огне в течении 30 минут или до того момента, пока мясо не станет полностью готовым. За 5 минут до этого в кастрюлю необходимо добавить лавровый лист.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/32/640x.jpg")
Из бульона достаём говядину и морковь и оставляем продукты остывать.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/33/640x.jpg")
Когда говядина остынет, нарезаем её маленькими кубиками и перекладываем в миску.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/34/640x.jpg")
Морковь также нарезаем кубиками и перекладываем к говядине.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/35/640x.jpg")
Шампиньоны очищаем от загрязнений, со шляпок грибов снимаем кожицу. Нарезаем грибы кубиками.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/36/640x.jpg")
Обжариваем грибы на подсолнечном рафинированном масле, слегка посолив во время обжаривания, перекладываем со сковороды на тарелку, а когда грибы остынут, пересыпаем их в миску с мясом и морковью.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/37/640x.jpg")
Куриные яйца отвариваем в течении 10 минут, остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/38/640x.jpg")
Нарезанные яйца добавляем в миску к ранее соединёнными ингредиентами новогоднего салата.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/3a/640x.jpg")
Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/3b/640x.jpg")
Пересыпаем лук в миску, заливаем на пару секунд горячем водой, затем воду максимально сливаем, в лук вливаем соловый уксус и в течении пяти секунд интенсивно мнём его руками.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/3c/640x.jpg")
Затем лук добавляем в миску к остальным продуктам.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/3d/640x.jpg")
Свежий укроп промываем, обрезаем стебли, а зелень измельчаем и всыпаем в миску.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/3e/640x.jpg")
Заправляем ингредиенты салата майонезом.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/3f/640x.jpg")
В салат всыпаем чёрный молотый перец по вкусу и перемешиваем.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/40/640x.jpg")
Готовый салат выкладываем на широкое плоское блюдо в виде холмика.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/41/640x.jpg")
Обжаренными на сухой сковороде и остывшими миндальными орехами покрываем всю поверхность холмика, придавая ему вид еловой шишки.
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/42/640x.jpg")
Завершающий штрих - это еловые веточки у основания нашего салата-шишки. Вместо еловых веточек можно использовать веточки розмарина. Салат “Шишка” готов!
![Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/81/43/640x.jpg")
Подавайте мясной салат “Шишка” к столу. Этот чудесный новогодний салат вам непременно придётся по вкусу.
Приятного аппетита!