Салат с маринованными грибами и квашеной капустой
| Порции | 4 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
С приходом теплых дней в нашем рационе начинают преобладать пусть пока еще парниковые, но уже свежие овощи: огурцы, капуста, помидоры, редис. Однако не стоит забывать о квашеной капусте, маринованных грибочках и огурчиках. Предлагаю рецепт салата, который просто незаменим к горячительным напиткам, холодцам, заливным мясным и рыбным блюдам. Это прекрасная в меру острая, в меру кислая закуска. Пока еще можно приготовить квашеную капусту и есть в запасах и в продаже маринованные огурцы и грибы, спешите. Быстро, просто и очень вкусно. Грибочки могут быть любые:шампиньоны, белые, маслята, грузди, вёшенки.
|
90
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 7 нравится
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/ec/640x.jpg")
Для приготовления салата из квашеной капусты и маринованных грибов нужно взять следующие ингредиенты: перец болгарский, лук репчатый, маринованные грибы, квашеную капусту, чеснок, маринованные огурцы, подсолнечное масло, сахар, укроп.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/ed/640x.jpg")
Квашеную капусту выложить в миску.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/ee/640x.jpg")
Добавить маринованные грибы, которые могут быть любыми. У меня это шампиньоны. Крупные нужно нарезать, а мелкие оставьте целыми.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/31/33/640x.jpg")
Два средних по размеру маринованных огурца мелко нарезать и выложить в миску.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/ef/640x.jpg")
Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать произвольно. Лучше взять красный, оранжевый или желтый перец, салат будет ярче и нарядней.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/f0/640x.jpg")
Небольшую луковицу почистить, помыть и нарезать полукольцами. Добавить в салат.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/f1/640x.jpg")
Укроп помыть, немного обсушить и мелко нарезать. Выложить в миску к остальным ингредиентам.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/f2/640x.jpg")
Перемешать все ингредиенты салата.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/f3/640x.jpg")
Приготовить заправку для салата. Чеснок почистить, помыть, измельчить.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/f4/640x.jpg")
Добавить к чесноку подсолнечное масло и сахар. В данном случае я предпочитаю ароматное масло.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/f5/640x.jpg")
Перемешать масло, чеснок и сахар.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/f6/640x.jpg")
Залить салат заправкой.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/f7/640x.jpg")
Перемешать все ингредиенты салата с заправкой.
![Салат с маринованными грибами и квашеной капустой - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/30/f8/640x.jpg")
Салат с маринованными грибами и квашеной капустой готов. Подаем на закуску к мясу, рыбе, горячему картофелю. Приятного аппетита!
