julia55-08
суббота, 17.53
Салат Цезарь с курицей
| Порции | 4 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Уже классика в жанре "салаты"
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,28 г
Жиры 10,3 г
Углеводы 6,17 г
|
164
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 17 нравится167 добавили себе
188
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
Сыры
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Салат Цезарь с курицей - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/21/a6/640x.jpg")
Французский багет
0,5 шт.
Оливковое масло
6 ст. л.
Куриная грудка
2 шт.
Салат-ромэн
1 шт.
Пармезан
200 г
Чеснок
2 зуб.
Яичный желток
3 шт.
Дижонская горчица
1 ст. л.
Вустерский соус
0,5 ч. л.
Лимонный сок
2 ст. л.
Соль
п/в
Перец душистый молотый
п/в
Багет нарезать на кубики со стороной 1,5 см. На противень налить 2 ст.л. оливкового масла, выложить кусочки багета и перемешать, чтобы масло покрыло все кубики. Поставить противень в разогретую до 200 С духовку и запекать 8-10 мин.
Шаг 2
В сковороде на среднем огне разогреть - ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезать вдоль на 2 части, посолить, поперчить по вкусу. Выложить на сковороду и жарить до готовности с обеих сторон по 5 мин. на каждую сторону.
Шаг 3
Заправка: чеснок натереть на мелкой терке. Положить в миску, добавить желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Непрерывно, взбивая венчиком, тонкой струйкой влить 3 ст.л. оливкового масла.
Шаг 4
Листья салата нарвать руками и выложить в салатник. Куриное филе нарезать ломтиками, выложить к салату, полить заправкой, сверху посыпать сухариками и пармезаном.
