Пицца со шпинатом и артишоками

Разогреть духовку до 190С.

Налить в миску теплую воду, добавить дрожжи и перемешать до полного растворения. Добавить оливковое масло и муку. Перемешать деревянной ложкой, пока тесто не сформируется в шар. В конце придется месить руками.

Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут.

Положить на дно противня фольгу и побрызгать антипригарным спреем.

Положить тесто на поверхность посыпанную мукой и месить в течение 3 минут. Затем растянуть тесто ладонями, чтобы получился лист толщиной 3см (можно толще или тоньше, по вкусу). Посыпать чесночным порошком.

Выпекать в течение 10 минут. Затем достать из духовки и дать остыть примерно 5 минут.

Равномерно распределить взбитый сливочный сыр по поверхности теплого теста. Сверху разложить артишоки и отложить в сторону.

Нагреть в сковороде на среднем огне оливковое масло и добавить нарезанный шпинат. Приправить солью и перцем и готовить пока не станет мягким.

Добавить измельченный чеснок, перемешать и снять с огня.

Распределить смесь шпината на тесто поверх артишоков и посыпать тертыми пармезаном и моцареллой.

Выпекать 15-20 минут или пока тесто не подрумянится и сыр не расплавится.

Можно подавать.

Приятного аппетита!