Пицца с курицей, шпинатом и сыром фета

Примечание:
Тесто для пиццы следует приготовить заранее и убрать на ночь в холодильник.

Смешать в миске муку, дрожжи, мед и соль. Тщательно перемешать.

Взбивая миксером, понемногу влить горячую воду и масло.

Замесить тесто. Если тесто получится слишком липким, добавить еще немного муки и месить несколько минут.

Вынуть шар теста из миски, смазать небольшим количеством оливкового масла и снова положить в миску.

Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Разогреть духовку до 230С.

Разделить тесто на 2 равные части и сформировать шары.

Посыпать рабочую поверхность мукой и выложить на нее один шар теста.

Раскатать тесто в тонкую лепешку.

Смазать форму для пиццу оливковым маслом.

Аккуратно перенести раскатанное тесто в форму для пиццы.

Обрезать излишки теста ножом.

Поколоть тесто вилкой. Повторить с второй половиной теста (количество начинки предусмотрено для одной пиццы, если готовите две - удвойте количество ингредиентов).

Выпекать в духовке 7-10 минут.

Достать из духовки и дать остыть 3-5 минут.

Поставить решетку в духовке на нижнюю позицию. Разогреть духовку до 230С.

Нарезать куриное филе тонкими ломтиками и положить в маленькую миску. Добавить измельченный чеснок и оливковое масло, перемешать.

Нагреть сковороду на средне-медленном огне (2-3 минуты). Положить на сковороду куриное филе и обжаривать около 6 минут, часто переворачивая. Снять с огня и отложить в сторону.

Нарезать лук, отложить в сторону.

Нарезать вяленые помидоры, отложить в сторону.

Нарезать оливки каламата, отложить в сторону.

Смешать в небольшой миске майонез, чеснок и сыр фета.

Выложить майонез на основу для пиццы.

Положить сверху оливки, куриное филе и вяленые помидоры.

Выпекать в духовке (на нижней решетке) 7 минут.

Пока пицца печется, смешать в большой миске шпинат, лук и 1 ст. ложку масла из-под вяленых помидоров, тщательно перемешать.

Достать пиццу из духовки и дать немного остыть (около 1 минуты).

Выложить на пиццу смесь сыра с шпинатом. Посыпать орегано.

Вернуть пиццу в духовку еще на 2 минуты.

Достать пиццу, дать немного остыть (пару минут), разрезать и подавать.