Пицца со шпинатом, ветчиной и моцареллой

Для приготовления теста для пиццы возьмите: сухие дрожжи, воду, муку, соль, оливковое масло. Для начинки: томатный соус, шпинат, ветчину и сыр моцарелла, специи.

Сухие быстродействующие дрожжи всыпьте в сухую емкость.

К дрожжам влейте теплую воду (30-37С) и перемешайте до растворения дрожжей.

К разведенным дрожжам всыпьте соль. Перемешайте.

Так же к всей этой смеси влейте оливковое масло. Перемешайте.

Пшеничную муку просейте и добавите частями к дрожжевой массе.

Всю массу хорошенько перемешайте и замесите мягкое, эластичное тесто. Замешивать нужно минут 7-10. Поставьте подходить на 30-40 минут.

Тем временем подготовим начинку: к томатному соусу, томату или кетчупу добавьте сухих травок, например базилик и орегано. Они очень хорошо дополнят вкус.

Ветчину нарежьте кольцами среднего размера.

Сыр моцареллу так же нарежьте кусочками по 3-5 мм.

Шпинат вымойте, обсушите, крупные листочки разрежьте пополам.

На сковороде с подсолнечным маслом протомите шпинат на небольшом огне 3-5 минут.

Готовое, подошедшее тесто должно подойти в 2-3 раза. Выложите его на поверхности присыпанную мукой, немного помните и раскатайте 30-33 см в диаметре.

На смазанную подсолнечным маслом противень выложите раскатанное тесто, отступите от края 2 см и прижмите пальцами, чтобы вышел маленький бортик. Дайте постоять 10 минут.

Смажьте готовое постоявшее тесто томатным соусом. Легче всего делать это силиконовой кисточкой.

Уложите ветчину, шпинат и сверху кусочки сыра моцарелла. Запекать в разогретой духовке до 180 С 15-20 минут до золотистой корочки.

Готовую пиццу нарезать на порционные кусочки, подавать горячей или дать чуток остыть. Очень нежная, с тонким коржом, сытная и питательная. Приятного аппетита!