Князева Анастасия
пятница, 19.02
Киш

Киш

Порций6
Время1 час
КухняФранцузская кухня
КатегорияПироги
СпособКлассический
Киш - блюдо французской кухни. Это пирог из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра, и с копчёной грудинкой нарезанной тонкими брусочками. Существуют разные вариации киша, от «эльзасского киша» с обжаренным луком до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,27 г
Жиры 10,68 г
Углеводы 12,84 г
183
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Юлія ЖелізкоЛеся ВагоровскаяЕлизавета АндрееваOlesya Praga и 23 нравится
251 добавил себе
278
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Птица
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Киш - Шаг 1
Для основы нам понадобится: мука/ масло/ желток/ холодная вода
Шаг 2
Киш - Шаг 2
Муку порубить с холодным сливочным маслом, на доске при помощи ножа, до образования крошки.
Шаг 3
Киш - Шаг 3
В "крошку" добавим желток и холодную воду.
Шаг 4
Киш - Шаг 4
Замешиваем тесто, руками. Убираем тесто на 30 мин. в холодильник.
Шаг 5
Киш - Шаг 5
Форму смажем сливочным маслом и присыпем мукой.
Шаг 6
Киш - Шаг 6
Разровняем тесто в форме
Шаг 7
Киш - Шаг 7
Разровняем основу и накроем лисом пергамента. На пергамент выложим "груз", для того, что бы тесто не выдулось. В роли "груза" я использовала фасоль. Поставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.
Шаг 8
Киш - Шаг 8
Достанем основу. Уберём пергамент с грузом, немного натыкать вилкой дно основы. Поставим ещё в духовку на 5 минут.
Шаг 9
Киш - Шаг 9
Займётся заливкой. Для этого смешаем яйца, молоко, сливки и смесь итальянских трав.
Шаг 10
Киш - Шаг 10
Для начинки нам понадобится варёная куриная грудка и брокколи. Вообще начинка может быть любой.
Шаг 11
Киш - Шаг 11
Поместим начинку на основу.
Шаг 12
Киш - Шаг 12
Зальём пирог заливкой. Поставим в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
Шаг 13
Киш - Шаг 13
Все готово🤗 Приятного аппетита 🍴🌮

Тематические подборки

ПирогиКиш пирог

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта