вторник, 00.30

Луковый киш с маслинами

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Лук - считается не только полезным, но так же и универсальным овощем. Обычно его используют во всех видах и во всех блюдах. Поэтому и луковые пироги являются одними из моих самых любимых. Опробовала много рецептов, но этот безусловно является фаворитом. Пирог с очень насыщенным, но, в то же время, деликатным вкусом, может быть сервирован как самостоятельное блюдо, а так же в качестве « аккомпанемента» к супам или салатам. Пирог получается очень нежным, вкусным, ароматным с хрустящей корочкой и сливочным вкусом. Попробуйте это очень вкусно!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,64 г

Жиры 12,15 г

Углеводы 20,25 г

216 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 41 нравится

354 добавили себе

399

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное бездрожжевое

300 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления нам понадобится: лук репчатый, лук-порей, маслины, сметана, яйцо, плавленный сыр, слоеное тесто, дижонская горчица, масло сливочное, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый.

Шаг 2

Лук-порей

70 г

Лук-порей порезать тонкими кольцами.

Шаг 3

Лук репчатый

2 шт.

Репчатый лук порезать тонкими полукольцами.

Шаг 4

Маслины без косточки

8 шт.

Маслины порезать кольцами средней толщины.

Шаг 5

В сковороде разогреть масло подсолнечное и сливочное.

Шаг 6

В разогретое масло выложить порезанный лук. Лук необходимо слегка обжарить, затем накрыть сковороду крышкой, убавить газ и тушить около 20 минут, периодически помешивая, что бы лук не подгорел.

Шаг 7

Готовый лук остудить, до комнатной температуры.

Шаг 8

В глубокой миске с помощью венчика взбить куриные яйца и сметану.

Шаг 9

Плавленый сыр

100 г

На крупной терке натереть плавленый сыр.

Шаг 10

Добавить соль и черный молотый перец, перемешать в однородную массу.

Шаг 11

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом.

Шаг 12

Тесто слоеное бездрожжевое

300 г

Слоеное тесто растянуть руками или раскатать скалкой, по диаметру формы для запекания. Уложить тесто в форму, сделав по краям невысокие бортики.

Шаг 13

Дижонская горчица

3 ст. л.

Основу теста смазать дижонской горчицей, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

Шаг 14

Затем выкладываем остывший лук.

Шаг 15

Далее, заливаем яично-сметанную смесь.

Шаг 16

Сверху выкладываем маслины, равномерно распределяя их.

Шаг 17

Запекаем в предварительно разогретой, до 200 градусов духовке, около 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Тесто и верх пирога должны подрумяниться. Важно чтобы луковый киш пропекся, готовность проверяем с помощью деревянной шпажки.
Луковый киш с маслинами готов!

Шаг 18

Дайте пирогу остыть в форме и только потом вынимайте его из формы.
Готовый киш режется кусочками и подается в горячем или теплом виде.

Шаг 19

Приятного аппетита!

Луковый киш с маслинами

Тематические подборки

Похожие рецепты