пятница, 13.44

Татарские беляши

Порций	6
Время	45 мин
Кухня	Татарская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Настоящие татарские беляши с говядиной, картофелем и луком. Приготовьте томатный соус с чесноком, горчицей и тертым маринованным огурцом и подавайте с беляшами.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,1 г

Жиры 3,02 г

Углеводы 16,53 г

117 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

184 добавили себе

205

Вам нужно

Масла, жиры

	Оливковое масло	0,5 ст. л.
	Сливочное масло	70 г

Молочные продукты

Кефир

120 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст.

Мясо

Говяжья вырезка

500 г

Овощи свежие

	Картофель	5 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Помидоры (томат)	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Маринованные огурцы

2 шт.

Соусы

Горчица

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Прованские травы	п/в
	Яблочный уксус	0,5 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	1 шт.
	Кефир	120 мл

Слегка взбить в миске яйцо. Добавить кефир, перемешать.

Шаг 2

Мука пшеничная

2 ст.

Добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто.

Шаг 3

Выложить тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и разделить на небольшие кусочки. Слепить из теста шарики.

Шаг 4

Говяжья вырезка

500 г

Начинка:
Мелко нарезать мясо (или пропустить через мясорубку), положить в миску.

Шаг 5

Лук репчатый

2 шт.

Очистить лук от шелухи и мелко нарезать, добавить в миску.

Шаг 6

Картофель

5 шт.

Очистить картофель, нарезать кубиками и добавить в миску с мясом.

Шаг 7

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Прованские травы	п/в

Добавить соль, перец и другие специи, на ваш вкус. Тщательно перемешать.

Шаг 8

Сливочное масло

70 г

Раскатать шарики теста в лепешки, положить на них приготовленную начинку и маленький кусочек масла.

Шаг 9

Завернуть края теста, образуя оборку, но не соединяя их. Получится мешочек с начинкой.

Шаг 10

Разогреть духовку до 200С. Накрыть лист для выпечки пергаментом.

Шаг 11

Положить беляши на лист для выпечки.

Шаг 12

Яйцо куриное

1 шт.

Взбить в маленькой миске яйцо и смазать им беляши.

Шаг 13

Запекать около 40 минут. За это время 3-4 раза достать беляши и налить по 1-2 ложки воды в каждый из них (чтобы не пересушить).

Шаг 14

Помидоры (томат)

1 шт.

Облить помидор кипятком, очистить от кожуры и мелко нарезать.

Шаг 15

Оливковое масло

0,5 ст. л.

Нагреть на сковороде оливковое масло и положить в него помидор.

Шаг 16

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Яблочный уксус	0,5 ч. л.

Добавить соль, перец и уксус и тушить пару минут. Снять с огня.

Шаг 17

	Горчица	1 ч. л.
	Чеснок	1 зуб.
	Маринованные огурцы	2 шт.

Добавить горчицу, чеснок и тертые маринованные огурцы. Тщательно перемешать и подавать с беляшами.

Тематические подборки

Пироги Беляши

Татарские беляши

Тематические подборки

Похожие рецепты