четверг, 22.04

Беляши с картофелем

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Классические беляши готовятся с мясной начинкой, а этот рецепт с картофельной начинкой. Но изделия получаются также очень вкусными и пышными.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,19 г

Жиры 26,99 г

Углеводы 24,23 г

354 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

150 добавили себе

172

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

500 мл

Молочные продукты

Молоко коровье

350 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Мясо

Сало

150 г

Овощи свежие

Картофель

700 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	20 г
	Соль	10 г

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

15 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	350 мл
	Дрожжи сухие активные	15 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Сахар-песок	20 г
	Соль	5 г
	Мука пшеничная	500 г

Молоко слегка нагреть и растворить в нем сухие дрожжи. Отдельно размешать яйцо, сахар и соль, влить к молоку с дрожжами, перемешать, всыпать муку, опять перемешать и поставить подходить в тепло на 1 час. Через час тесто обмять и поставить опять в тепло на 30 минут.

Шаг 2

Сало

150 г

Сало нарезать на мелкие кубики и вытопить на сковороде.

Шаг 3

	Картофель	700 г
	Соль	5 г

Картофель очистить, нарезать на кусочки и отварить до готовности, слить воду и приготовить пюре.

Шаг 4

Сало добавить к картофельному пюре и перемешать.

Шаг 5

Тесто выложить на посыпанный мукой стол и разделить на небольшие кусочки, из которых сформировать шарики. Каждый шарик слегка придавить, выложить ложку начинки и защипить края.

Шаг 6

Дать беляшам немного подойти, это займет около 15 минут.

Шаг 7

Подсолнечное масло

500 мл

Вылить масло в кастрюлю, довести до кипения и по очереди обжарить беляши с двух сторон. Достать беляши шумовкой и выложить их на бумажную салфетку, так лишнее масло стечет и беляши будут не такие жирные.