Пирог с мангольдом и грибами
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Швейцарский мангольд, или листовая свекла - листовой овощ с волнистыми зелеными листьями и ярко-красным черешком. Приготовьте пирог с грибами, швейцарским мангольдом и специями.
|
85
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Разогреть духовку до 210С.
Нарезать лук и грибы. Обрезать стебли мангольда и мелко нарезать листья. Измельчить чеснок.
Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
Положить в горячее масло нарезанный лук и грибы и обжаривать, периодически помешивая, пока не размягчатся.
Добавить мангольд, чеснок , тимьян, розмарин, соль и перец. Продолжать обжаривать еще несколько минут. Будьте внимательны, чтобы чеснок не пригорел.
Снять с огня и накрыть крышкой, чтобы смесь не остыла.
Побрызгать квадратную форму для запеканки (или пирога) спреем. Положить в нее маргарин и поставить в духовку, пока маргарин не растопится. Достать из духовки.
Смешать в небольшой миске нутовую муку, молоко и яйца. Выложить смесь в форму для пирога и равномерно распределить по дну.
Выпекать 12-14 минут, пока корка не поднимется и слегка не подрумянится.
Достать из духовки и выложить сверху овощную смесь. Посыпать тертым сыром проволоне.
Запекать около 10 минут, пока сыр не расплавится.
