Пирог с сыром фета

Тесто заранее разморозить при комнатной температуре согласно инструкции и раскатать толщиной примерно 3мм. По возможности, раскатывать только в одну сторону, так оно лучше поднимется.

Готовим начинку. Сыр хорошо размять вилкой.

Добавить два яйца, сметану, пропущенный через пресс чеснок.

Добавить мелко порубленную зелень и базилик. Массу тщательно перемешать.

Выложить на тесто начинку и скрутить в достаточно плотный рулет. Разрезать на 15 частей.

Пекарскую бумагу смазать сливочным маслом, положить в форму. Положить разрезанные кусочки в форму срезами вверх не очень плотно к друг другу.

Растопить оставшееся масло, взбить его вилкой с желтками и сливками.

Обмазать заготовки в форме яично-маслянной смесью.

Поставить форму в хорошо разогретую духовку на верхнюю полку. Чтобы пирог не подгорел, под противень можно поставить термостойкую чашу с водой. Время выпечки зависит от каждой конкретной духовки и может составлять от 35 до 60 минут. Когда пирог хорошо зарумянится, его можно доставать. Приятного аппетита :)