Saturday, 23.44

Пирог "золотая рыбка"

Порций	6
Время	1 час 4 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Идеальное сочетание жареной капусты и свежей скумбрии. Очень сочно, нежно, сытно и невероятно вкусно!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10.57 г

Жиры 10.93 г

Углеводы 10.24 г

183 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

48 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

1 ч. л.

Лавровый лист сушеный

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Лавровый лист сушеный

Дрожжи сухие быстродействующие

Для начала маринуем рыбку, отправляем её в холодильник и занимаемся тестом. Жарим капустку. Как тесто подошло собираем пирожок. Когда достаем пирог из духовки обязательно нужно смазать его сливочным маслом, накрыть пергаментом, затем полотенцем и оставить минут на 20. Итак... Начнем:

Шаг 2

Скумбрия

5 шт.

Скумбрию очистить от шкурки, вытащить хребет и ребра, убрать плавнички. Разрезать на небольшие кусочки. Из 5 (1,6 кг с головами) средних рыбок филе получается около 1 кг

Шаг 3

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Рыбу полить маслом, посолить, добавить перец, лаврушку, порезанный кольцами лук. Все перемешать и убрать в холодильник минут на 30.

Шаг 4

Замешиваем тесто: масло растопить, взбить с яйцом. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить чайную ложку сахара, щепотку соли. Дождаться когда дрожжи поднимутся. Смешать их с яйцом и маслом.

Шаг 5

Муку просеять, ложку крахмала просеять к муке( тесто будет более пышным и эластичным)

Шаг 6

Замешиваем тесто постепенно добавляя муку.

Шаг 7

Капусту режем соломкой. В раскаленную сковороду наливаем масло, перекладываем туда же капусту и обжариваем её до золотистого цвета на сильном огне. Солим, убавляем огонь, еще пару минут и выключаем.

Шаг 8