Kolokithopita. Греческий пирог с фетаксой и кабачком на рисовой подушке

Для приготовления этого пирога нам потребуется: рис (у меня смесь бурого с диким, но можно любой), помидоры черри, сыр, фета или фетакса, сливки, кабачок, зеленый лук, петрушка, яйца и сладкий перец.

Рис промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Можно использовать вчерашний рис, который остался от гарнира.

Вбейте в рис 1 яйцо и добавьте натертый сыр.