пятница, 16.15
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Порций10
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Дрожжевые пироги - классика кулинарного жанра. Их разнообразию может позавидовать любое блюдо. Даже не меняя ингредиенты теста, можно приготовить массу выпечки с любой начинкой. Сегодня у меня пирог с мясом и капустой. Он универсален, потому что подойдет к первым блюдам, а также с чаем, кофе или компотом. Такой пирог смело подавайте на праздничный стол. У ваших гостей всегда будет иметь успех ароматная, румяная выпечка в качестве закуски.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,73 г
Жиры 7,26 г
Углеводы 26,69 г
208
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 36 нравится
302 добавили себе
342
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 80 мл
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 250 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 450 г
Мясо
Свиной фарш
Свиной фарш 250 г
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 250 г
Лук репчатый
Лук репчатый 0,5 шт.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль 1 ч. л.
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные 8 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Для того, чтобы испечь дрожжевой пирог с мясом и капустой возьмем такие продукты: молоко, дрожжи, муку, сахар, соль, подсолнечное масло, яйцо, мясной фарш, капусту, лук репчатый.

Шаг 2
Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Мука пшеничная
Мука пшеничная450 г

В миску просеять половину нормы муки, то есть приблизительно 200-250 грамм.

Шаг 3
Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Соль
Соль1 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Добавить в муку соль и сахар.

Шаг 4
Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные8 г

Всыпать сухие дрожжи в муку с сахаром и солью.

Шаг 5
Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Молоко коровье
Молоко коровье250 мл

Влить в муку с солью, сахаром и дрожжами теплое молоко.

Шаг 6
Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло50 мл

Слегка взбить яйцо и добавить в тесто. Влить подсолнечное масло.

Шаг 7
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Постепенно всыпать вторую часть нормы муки(200-250 грамм) и замесить мягкое, эластичное тесто.

Шаг 8
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Через 40-60 минут оно увеличится в размере.

Шаг 9
Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Свиной фарш
Свиной фарш250 г

Мясной фарш(у меня свиной) выложить на сковороду.

Шаг 10
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Обжарить в течение 15 минут в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 11
Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Лук репчатый
Лук репчатый0,5 шт.

Репчатый лук почистить, нарезать мелко и выложить на сковороду.

Шаг 12
Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная250 г

Капусту тонко нарезать и добавить к нарезанному луку. Тушить овощи на среднем огне с подсолнечным маслом перемешивая 15-20 минут.

Шаг 13
Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Соль
Сольп/в

После добавить мясной фарш и посолить по вкусу.

Шаг 14
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Тесто достать из миски, обмять и разделить на три части. Две части должны быть приблизительно одинаковые по размеру, а третья часть меньше двух первых. Одну часть раскатать в пласт и выложить в форму для выпекания.

Шаг 15
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

На тесто выложить начинку из мяса и капусты.

Шаг 16
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Раскатать вторую часть теста в пласт. Вырезать кружки. Этот шаг нужен если вы хотите получить пирог в “горошек”.

Шаг 17
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Накрыть начинку вторым пластом с дырочками.

Шаг 18
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Из третьей части теста сплести косу и уложить по периметру пирога.

Шаг 19
Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Взбитым яйцом смазать пирог и дать постоять при комнатной температуре 20-25 минут. За это время пирог немного увеличится в объеме.

Шаг 20
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Выпекать пирог в духовке, разогретой до 175 градусов до румяной корочки.

Шаг 21
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Готовый пирог достать из духовки и сразу накрыть сухим полотенцем. Дать ему остыть и нарезать на порции.

Шаг 22
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Дрожжевой пирог с мясом и капустой готов. Пышный, румяный и очень вкусный. Подаем к любым первым блюдам вместо хлеба, а также с чаем, кофе. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Пирог с мясом и картошкой
Русская кухня
47
288
1
mansana
Слоеный пирог с мясом и грибами😋
Домашние рецепты
14
109
0
Maria3003
Пирог с мясом, томатом и моцареллой
Домашние рецепты
12
135
0
Inna19
Пигоди-пирожки с мясом и капустой
Домашние рецепты
7
64
0
patee
Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами
Домашние рецепты
15
119
0
Sunnny
Пирог с мясом и болгарским перцем
Домашние рецепты
19
136
1
Pohilko
Осетинский пирог с мясом
Осетинская кухня
30
265
1
Julisergeevna
Быстрый заливной пирог с мясом и картошкой
Русская кухня
11
100
1
cooklove
Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Домашние рецепты
7
39
0
anrieta
Пирог с грибами и копчёной грудинкой
Русская кухня
15
97
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта