Зоя Шунина
пятница, 16.15
Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Порций10
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги
СпособКлассический

Дрожжевые пироги - классика кулинарного жанра. Их разнообразию может позавидовать любое блюдо. Даже не меняя ингредиенты теста, можно приготовить массу выпечки с любой начинкой. Сегодня у меня пирог с мясом и капустой. Он универсален, потому что подойдет к первым блюдам, а также с чаем, кофе или компотом. Такой пирог смело подавайте на праздничный стол. У ваших гостей всегда будет иметь успех ароматная, румяная выпечка в качестве закуски.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,73 г
Жиры 7,26 г
Углеводы 26,69 г
208
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Светлана СомоваIrina BateoglouАлена ИванищеваПолина Пискунова и 49 нравится
321 добавил себе
374
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 1

Для того, чтобы испечь дрожжевой пирог с мясом и капустой возьмем такие продукты: молоко, дрожжи, муку, сахар, соль, подсолнечное масло, яйцо, мясной фарш, капусту, лук репчатый.

Шаг 2
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 2

В миску просеять половину нормы муки, то есть приблизительно 200-250 грамм.

Шаг 3
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 3

Добавить в муку соль и сахар.

Шаг 4
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 4

Всыпать сухие дрожжи в муку с сахаром и солью.

Шаг 5
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 5

Влить в муку с солью, сахаром и дрожжами теплое молоко.

Шаг 6
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 6

Слегка взбить яйцо и добавить в тесто. Влить подсолнечное масло.

Шаг 7
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 7

Постепенно всыпать вторую часть нормы муки(200-250 грамм) и замесить мягкое, эластичное тесто.

Шаг 8
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 8

Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Через 40-60 минут оно увеличится в размере.

Шаг 9
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 9

Мясной фарш(у меня свиной) выложить на сковороду.

Шаг 10
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 10

Обжарить в течение 15 минут в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 11
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 11

Репчатый лук почистить, нарезать мелко и выложить на сковороду.

Шаг 12
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 12

Капусту тонко нарезать и добавить к нарезанному луку. Тушить овощи на среднем огне с подсолнечным маслом перемешивая 15-20 минут.

Шаг 13
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 13

После добавить мясной фарш и посолить по вкусу.

Шаг 14
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 14

Тесто достать из миски, обмять и разделить на три части. Две части должны быть приблизительно одинаковые по размеру, а третья часть меньше двух первых. Одну часть раскатать в пласт и выложить в форму для выпекания.

Шаг 15
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 15

На тесто выложить начинку из мяса и капусты.

Шаг 16
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 16

Раскатать вторую часть теста в пласт. Вырезать кружки. Этот шаг нужен если вы хотите получить пирог в “горошек”.

Шаг 17
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 17

Накрыть начинку вторым пластом с дырочками.

Шаг 18
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 18

Из третьей части теста сплести косу и уложить по периметру пирога.

Шаг 19
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 19

Взбитым яйцом смазать пирог и дать постоять при комнатной температуре 20-25 минут. За это время пирог немного увеличится в объеме.

Шаг 20
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 20

Выпекать пирог в духовке, разогретой до 175 градусов до румяной корочки.

Шаг 21
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 21

Готовый пирог достать из духовки и сразу накрыть сухим полотенцем. Дать ему остыть и нарезать на порции.

Шаг 22
Дрожжевой пирог с мясом и капустой - Шаг 22

Дрожжевой пирог с мясом и капустой готов. Пышный, румяный и очень вкусный. Подаем к любым первым блюдам вместо хлеба, а также с чаем, кофе. Приятного аппетита!

Тематические подборки

ПирогиПирог с капустойПирог с мясомПирог из дрожжевого теста

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта