Кныши с картошкой 🥧

Ингредиенты для начинки

Ингредиенты для теста

1. Сухие ингредиенты смешаем отдельно: мука, разрыхлитель и соль. Воду смешаем с яйцами, маслом и уксусом 9%.

2. Добавляем жидкую смесь в муку постепенно, и замесим тесто. Муки может понадобиться больше. Накроем тесто плёнкой и уберём в холодильник на час.

3. Пока тесто охлаждается, почистим картошку и поставим варить.

4. Лук мелко порежем и обжарим на масле, готовую картошку потолчём и смешаем вместе с луком.

5. Укроп мелко измельчим и добавим к картофельному пюре.

6. Достаем тесто. Делим его на 2 части. Одну часть раскатываем тонко в пласт примерно 25х30 см. Выкладываем половину нашей начинки вдоль длинной стороны пласта.

7. Свернем рулетиком тесто с начинкой, разделим его тупой стороной ножа на 6-8 частей.

8. Берем одну часть и поступаем как с конфетой.

9. Края заворачиваем, защипываем и ставим защипом вниз как бочонок на предварительно застеленный бумагой для выпечки противень.

10. Пальцем в серединке прижимаем, получается - кныш.) Со второй частью теста поступаем точно также.

11. Смазываем кныши желтком смешанным с ложкой воды.

12. Ставим в предварительно разогретую духовку и готовим при 180°C примерно 30 минут.