вторник, 19.56

Лоранский пирог

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Французская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пирог с курицей, грибами под нежной сливочно-сырной заливкой.
Аналогичный пирог я уже выкладывала, когда то очень давно под названием киш-лорен)
Рецепт и фото ok.ru

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,34 г

Жиры 12,68 г

Углеводы 12,48 г

210 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

42 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

300 г

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Молочные продукты

Сливки 20-22%

170 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

200 г

Овощи свежие

Лук репчатый

0,5 гол.

Птица

Куриное филе

300 г

Сахар, мёд, соль

	Соль	0,5 ч. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Мускатный орех тертый	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Сыры

Сыр твердый

150 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	200 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Соль	0,5 ч. л.
	Сливочное масло	50 г
	Вода	3 ст. л.

Размягченное масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

	Лук репчатый	0,5 гол.
	Куриное филе	300 г
	Мускатный орех тертый	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Шампиньон	300 г
	Соль	п/в

Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.

Шаг 3

	Сливки 20-22%	170 мл
	Яйцо куриное	2 шт.
	Сыр твердый	150 г

Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и тертый сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.