Черничный пирог

Разогреть духовку до 175С. Смазать разъемную форму для выпечки диаметром 20 см маслом и обсыпать мукой.

Основа:
Взбить в миске миксера сахар с размягченным маслом до пышной массы. Добавить цедру лимона и яйцо, взбивать 2 минуты на средней скорости.

Смешать в другой миске муку с маком, содой и солью.

Всыпать мучную смесь в масляную в 3 приема, чередуя со сметаной (начать и закончить мукой) и тщательно перемешивая.

Выложить тесто в приготовленную форму и спрессовать по дну, поднимаясь по стенкам на 2-2.5 см (толщина теста по краям должна быть 5-6 мм).

Начинка:
Смешать в небольшой миске сахар с мускатным орехом и мукой. Добавить размороженную (или свежую) чернику, перемешать.

Выложить начинку на основу пирога.

Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут, пока основа не подрумянится.

Достать пирог из духовки и положить на решетку, чтобы слегка остыл. Затем снять края формы.

Глазурь:
Смешать в маленькой миске сахарную пудру с молоком, тщательно перемешать.

Полить пирог глазурью.