Черничный пирог

Разогреть духовку до 175С. Смазать дно и стенки круглой разъемной формы для выпечки маслом и обсыпать мукой. Стряхнуть лишнюю муку, отложить форму в сторону.

Топпинг:
Смешать в миске миксера муку с сахаром, крупной солью, корицей и мускатным орехом. Добавить размягченное масло, тщательно взбить.

Отложить в сторону.

Помыть чернику, дать стечь воде.

Корж:
Смешать муку с солью и разрыхлителем. Отложить в сторону.

В другой миске взбить масло с сахаром до пышной массы (около 1 минуты).

Добавить яйцо и ванилин, взбить до однородной массы.

Продолжая взбивать, добавить половину мучной смеси, затем молоко.

Всыпать оставшуюся мучную смесь, взбить.

Аккуратно ввести в тесто чернику.

Выложить тесто в приготовленную форму.

Равномерно посыпать поверхность приготовленным топпингом.

Выпекать около 1.5 часа, до готовности.

Достать пирог из духовки и остудить, прежде чем вынимать из формы.

Подавать с ванильным мороженым.